Як різати соломкою буряки. Найкращі рецепти з буряка. Як зварити буряк швидко для приготування страв на її основі
Буряк нарізати соломкою і тушкувати, як описано в першому способі рецептури. лавровий лист, перець, букет і варити 15-20 хвилин. У процесі варіння буряк заправити за смаком сіллю, цукром та оцтом. Після закінчення варіння видалити букет. Відпускати буряк
Буряк Квас хлібний - 300 г, буряк з бадиллям - 80 г, морква 20 г, огірки - 50 г, цибуля зелена - 25 г, яйця - 1/2 шт., Сметана - 40 г, цукор - 5 г, оцет 3% -ний - 5 г, зелень. Молоді буряки нарізати дрібними кубиками або соломкою, черешки - шматочками в 2-3 см; залити водою, додати оцет і гасити 20-30 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння додати нарізану бурякову бадилля. Готову
Буряк холодний з рибою На 0,5 кг риби: буряк - 3-4 шт., морква - 1 шт., 3% оцет - 1-2 ст. ложки, квас - 1-1,5 л, зелена цибуля - 5-6 ст. ложок, огірок свіжий - 2 шт., Яйця варені - 2-3 шт., Цукор -1ч. ложка, сметана – 2-3 ст. ложки, зелень – 1 пучок. Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, припускають і нарізують шматочками. Буряк і моркву нарізають соломкою, заливають водою, припускають
Столові буряки, моркву зварити, відвар процідити і охолодити. Моркву, буряки, огірки нарізати соломкою, цибуля зелена нашаткувати. Подальший процес приготування такий самий, як і буряка. Замість квасу можна використовувати відвар від буряка. Борщ заправити за смаком сметаною, цукром, сіллю, оцтом. При масовому приготуванні використовувати вказівки, дані для м'ясної окрошки
Бульйон з овочами та грінками Бульйон м'ясний - 400; для грінків: хліб пшеничний - 50 г, морква - 70 г, сир - 5 г, масло вершкове - 12 г, цукор - 1 г. Моркву нашаткувати соломкою, додати сіль і цукор, припустити з маслом і невеликою кількістю бульйону про готовність, так щоб до кінця варіння вся рідина випарувалася. Гренки з пшеничного хліба товщиною 5 мм обсмажити на олії з обох боків,
Борщ холодний Відвар буряковий - 350 г, буряк - 100 г, морква - 20 г, огірки - 50 г, цибуля зелена - 25 г, яйця - 1/2 шт., Сметана - 40 г, цукор - 5 г, оцет 3% -ний - 8 г, зелень. Буряк – 500 г, картопля – 200 г, огірки свіжі – 2 шт., яйця – 2 шт., сметана – 2 ст. ложки, цукор, оцет, хрін по – 1 ч. ложці, гірчиця – 1/2 ч. ложки. Перший спосіб Столові буряки зварити, відвар процідити і
Смак супу залежить від якості бульйону, на якому він приготовлений, послідовності закладки продуктів та теплового режиму в процесі їх варіння, форми нарізки коріння, правильного застосування ароматичних коренів та спецій тощо. Нижче наведено терміни тривалості теплової обробки різних продуктів. »арха а бульйоно 20 мм. 12 ь > 25-ЗОаоиь 12-15 10-15 10-15
Сушені овочі перебрати, вимити, покласти в посуд (картопля окремо від коріння та цибулі), залити холодною водоюі залишити для набухання. Води взяти для картоплі приблизно в 5-кратному розмірі, для коріння в 10-кратному. Після цього овочі відкинути (воду можна використовувати для супу, бульйону тощо), дати стекти воді, коріння спасерувати з жиром і томатом, а картопля закласти в бульйон і
Суп картопляний з кукурудзою варити на м'ясному бульйоні так само, як картопляний суп з м'ясом ^1:. Окремо зварити кукурудзу і приєднати до бульйону разом із корінням та картоплею. При відпустці в суп покласти
Свинячий шпиг нарізати кубиками розміром близько 1 см і злегка підсмажити з дрібно нарізаною цибулею, після чого закласти в киплячий бульйон або воду. Одночасно в бульйон (воду) покласти попередньо добре промите пшоно. Нагріти суп до кипіння та додати картоплю, спеції, сіль. Варити 20-25 хвилин|мінути|. При відпустці куліш посипати
Картопляний суп із макаронними виробами готують на м'ясному чи грибному бульйоні. Коріння нарізати брусочками або у формі локшини, цибулю нашаткувати і разом спасерувати з жиром; картопля нарізати брусочками або часточками. У киплячий бульйон закласти пасеровані коріння, дати закипіти, потім додати локшину, макарони розміром 3-4 см, картопля і варити 25-30 хвилин, вермішель закласти в суп
Коріння і цибулю нарізати скибочками, в іншому готувати суп так само, як картопляний суп з макаронними виробами. Приготування домашньої локшини описано нижче
Коріння нарізати кружальцями, брусочками або скибочками, цибулю нашаткувати і разом спасерувати з жиром. Картопля нарізати такої ж форми, але дещо більшою. Варити суп так само, як сказано вище, 8Ч Фрикадельки л" зварити окремо; отриманий бульйон використовувати для супу. Фрикадельки зберігати на марміті в закритому посуді.
Суп готувати на м'ясному бульйоні також, як описано вище. Окремо зварити мізки, бульйон від них використовувати для супу. Відпускати суп зі шматками мозку, сметаною та
Підготовлені курячі потрухи - шийки, шлунки, серце, крильця - зварити (41\ Печінку зварити окремо. Бульйон відокремити від потрухів і процідити, дати відстоятися і зняти жир. Потім довести бульйон до кипіння, закласти підготовлене (ошпарене) пшоно і спасеровані коріння і варити 25-30 хвилин За 15-20 хвилин до закінчення варіння додати картоплю, нарізану кубиками, і спеції.
Коріння, цибуля і картопля нарізати так само, як для картопляного супу з квасолею,&8". Коріння разом з цибулею спасерувати з додаванням жиру. Крупу в залежності від виду слід готувати по-різному: перлову крупу розпарити, як описано вище,42", рис і пшоно добре промити і ошпарити: рис 5-6 хвилин, пшоно - 3-5 хвилин, потім відкинути на сито, промити і після стікання води закласти в бульйон;
Шинковану цибулю спасерувати з маслом, додати томат-пюре, потім з'єднати з бульйоном, закласти картоплю, нарізану скибочками, і варити 10-12 хвилин, після чого додати огірки, м'ясні продукти, нарізані, як для м'ясної збірної солянки, лавровий лист. Варити і заправляти солянку, як описано вище При відпустці налити солянку в тарілку і додати
Солянку по-ленінградськи готувати так само, як солянку збірну м'ясну 1"48;, але без томату-пюре. В кінці варіння солянку заправити сметаною. При відпустці в тарілку з солянкою додати маслини
Солянку із субпродуктів готувати та відпускати так само, як солянку збірну м'ясну,48/. Варені м'ясні продукти - язик, серце та ін. нарізати скибочками. Наприкінці варіння солянку заправити
Цибулю нашаткувати і спасерувати з маслом і томатом до готовності. Огірки, очищені від шкірки та насіння, нарізати скибочками. Мясні продуктиварені або смажені - яловичину, язик, копчену баранину або баранячу ковбасу - нарізати маленькими скибочками. Підготовлені продукти з'єднати з|із| гарячим бульйоном, додати|добавляти| лавровий лист і перець і варити 5-10 хвилин|мінути| при слабкому кипінні. За кілька хвилин до
Буряк - коренеплід із солодкою фіолетово-червоною м'якоттю. Спочатку в їжу використовували не коріння, а листя (їх можна готувати так само, як шпинат).
Буряк - справді дуже цінне харчова рослина. Це чи не єдиний овоч, який не втрачає своїх корисних властивостейпротягом усієї зими. У ній багато цукру, клітковини, пектинів, органічних кислот, вітамінів (С, В1, В2, Р, РР, фолієва кислота), великий запас мінеральних речовин, особливо натрію та калію. У ній міститься залізо, фосфор, кобальт, йод, рубідій та цезій, а також багато магнію, який бере участь у кровотворенні, у розвитку кісток та зубів. Ось чому цей овоч корисно включати в дитяче харчування. У буряках багато вітаміну А, тому він корисний для травної та лімфатичної систем. Буряк має сечогінний ефект, сприяє виведенню солей з організму, а також має проносну дію при хронічних запорах.
Вимийте буряк та моркву, очистіть і наріжте грубими шматочками. У чверть яблука та видаліть стебло. Ягоди стають трохи м'якими, коли соки в повільному соковитискачі. Це робить трохи товстіший напій. Вимийте та очистіть буряк. Вимийте яблука, відкрийте їх та звільніть від стебла, вилийте зі шкіри авокадо.
Один полуниця покриває 20 відсотків щоденних потреб у залізі. Інші інгредієнти не тільки відповідають за смак, але й сприяють збільшенню кількості вітамінів, ферментів та поживних речовин. Результат: кольорова вершина, оптимальний смак, ідеальний ефект!
Буряк очищають від шкірки перед смаженням. Якщо ж буряк призначається для варіння або запікання, то шкірку не зрізають, тому що згодом буряк втрачає колір. З цієї причини після чищення буряки не слід довго тримати у воді.
Поради:
1. При виборі буряків слід звернути увагу на його зовнішній вигляд. Якщо буряк довго пробув у землі, він стає жорстким і дерев'янистим - ознаками цього є коротка шийка, глибокі рубці або кілька кілець рубців від листя навколо верхівки коренеплоду.
2. При обробці буряків бажано відрізати верхню та нижню частини коренеплоду, оскільки у цих частинах зазвичай накопичуються нітрати (причому у нижній частині більше).
3. Варити буряки зі шкіркою потрібно в невеликому посуді. Її опускають у окріп і закривають кришкою. Не слід варити буряк у підсоленій воді: від цього погіршується її смак та змінюється колір. Щоб зберегти соковитий колір буряка, можна додати у воду трохи цукру.
Буряковий коктейль з грушею та апельсином
Запустіть 60-секундну програму та насолоджуйтесь ковтком ковток. Якщо ви коли-небудь купували більше, ніж вам справді потрібно, ми швидко опублікуємо другий рецепт червоного коктейлю, щоб хороші бульби не стали старими! Сьогодні ми поєднуємо буряк з апельсином, грушею, чорницею та невеликим салатом. Він пофарбований у червоний колір, але колір буряків та ягід настільки інтенсивний, що цей коктейль не стане коричневим та непривабливим, коли ви змішуєте ці інгредієнти разом.
До речі, навіть червоний колір робить «теплим довкола серця». Якщо цього недостатньо, ви можете додати імбиру, який справді зігріває вас восени. Вимийте буряк, шкірку та чверть. Очистіть апельсин і розкладіть його на шматочки. Вимийте грушу, чверть і звільніть від стебла. Вимийте чорницю та салат. Помістіть усі інгредієнти разом із водою у банку блендера. Запустіть 60-секундну програму.
Увага!Слід пам'ятати: буряк дуже чутливий до азоту і здатний накопичувати нітрати у великих дозах, що несприятливо впливає на печінку та кров. Крім того, у буряках міститься невелика кількість щавлевої кислоти, шкідливої для організму. Тому вживати її у надмірних кількостях не варто.
Буряк сечений
Не тільки зелений коліррослини надає позитивний вплив на здоров'я - навіть червоні барвники, які знаходяться в червоному та блакитному винограді, ягодах та бульбах, мають усе це. Антоціани є цінними сміттярниками, захищають від дегенеративних захворювань серцево-судинної системи та протидіють запальним процесам.
Гарна причина просто випити червоний коктейль! Через те, що він освітлюється зовні, ми також змішуємо імбир. Вимийте виноград, очистіть буряки та ананас і розріжте шматки, очистіть або вимийте імбир, чверть яблука та звільніть його від стебла. Фермент бромелайн з ананаса має протизапальний, протизастійний і стимулюючий кровообіг. Крім того, куркума довела у численних дослідженнях позитивний вплив на імунну систему.
Квасить буряк треба на останній чверті місяця. Буряк вимити, добре поскребти ножем і скласти у велику бочку, наповнивши доверху. Бочку із буряком залити водою. До нового року можна доливати діжку водою, але після Різдва доливати воду не можна, тому що буряк майже весь вимокне. Буряк можна залити буряковим відваром, а не водою: для цього у воді варять 1-2 свіжі очищені буряки.
У цьому літньому коктейлі інгредієнти чудово поєднуються! Очистити ананас та нарізати шматочками. До речі, стебло містить багато бромелайнів, і оскільки воно легко подрібнюється в блендері, його не потрібно викидати. Додати ананас та куркуму, перець та кокосове молоко у блендер і почати 60-секундну програму. З добре охолодженими ананасовими шматочками, пюре ще свіжіше.
Екзотичний коктейль із листям кактусу.
Чи є кращі друзі, Чим мандрівники світу, які приносять їстівні сувеніри? Дві третини нопала висадилися в салаті разом із цибулею, томатом та авокадо та вінегретом. Решту бродило в пюре. Нопал, кактус із роду Опунтія, росте на безплідних ґрунтах Мексики. Корінне населення цінує колючу грушу протягом століть як засіб і використовує опунцію як чай, приготований як інгредієнт салату і протягом деякого часу сирий, як інгредієнт для коктейлів.
