Які приправи підходять до страв. Найсмачніші соуси

Ефірні олії, знайдені в перці, швидко випаровуються, втрачаючи свій аромат. Щоб цього не сталося, найкраще купити його в зернах і перемелювати його свіжим, щоб використати його зараз. Імбир є поширеною китайською медициною і протягом багатьох років він використовується тільки для лікування. Сьогодні ми можемо знайти його в різних формах: карамелізований, маринований або напудрений. Крім того, ця спеція впливає на нашу кишкову флору, тим самим забезпечуючи допомогу у проблемах травлення та судомах.

Нарешті, імбир дає нам багато корисних копалин, вітамінів та мікроелементів, які, у свою чергу, дають нам силу та енергію. Порада: Імбирний чай є ефективним засобомвід застуди та може бути швидко приготовлений. Виріжте шматочок смугастого імбиру, накрийте теплою водоюі залиште настій протягом кількох хвилин.

Ви хочете дізнатися більше про спеції? Тут ви знайдете рецепт смачної східної спеції, щоб боротися зі спекою та розігрівати її. Змішайте всі інгредієнти та опустіть їх розчином. Це пряне з'єднання ідеально підходить для ароматизації овочів або печеної картоплі, маринування м'яса або для приготування страв з кускуса.

Яка ваша улюблена спеція? Чи є у вас рецепти? Поєднання різних солей зі спеціями робить смачні суміші. На ринку існує безліч пакетів солей та прянощів. Дуже корисно для ароматизації, приправ або маринування. різних продуктівхарчування можна знайти в етнічних магазинах, супермаркетах чи Інтернеті.

Створення соляних сумішей будинку дуже, дуже легко та пропонує багато переваг. Насамперед, можна зменшити кількість солі, що споживається з позитивним рецидивом для організму, не тільки для тих, хто страждає на гіпертонію, але і для всіх. Завдяки своєму інтенсивному аромату спеції дозволяють зменшити не лише солі, а й жирні приправи, які відповідають за накопичення ожиріння. Сольові та пряні суміші дуже корисні в цьому відношенні, особливо для негайних добавок до приготованих страв, таких як салати або овочі. Наприклад, рука, що дозволяє відразу скоротити кількість солі: хороший пінч дійсно містить трохи солі, але багато смаку. Якщо ви самі готуєте суміші, ви впевнені в якості та свіжості інгредієнтів, які ви використовуєте. Звичайно, вас помилують, тому що майже завжди в готовому продуктіє надбавка за упаковку, транспорт та креативність людини, що пропонує суміш. Нарешті, ви можете створювати матчі відповідно до смаків вашої родини, адаптувати їх і додавати їх, наприклад, роблячи їх менш пряними, якщо є діти.

• Банки, які ви знайдете на полицях супермаркетів, як довго спали?
• І погляд на етикетки може стати справжнім сюрпризом!

Як ви знаєте, існує багато різновидів солі, і кожен з них має певні органолептичні характеристики, які визначають його найкраще застосування. У таких прикладах, якщо не вказано інше, використовуйте хорошу органічну органічну сіль - немає добавок, таких як йод, які трохи змінюють смак.

Ароматичні трави. Дуже корисні для отримання смачних сумішей, найпоширенішими є: чебрець, шавлія, розмарин, майоран, петрушка, орегано. Ви можете висушити їх самостійно протягом літнього сезонущоб вони були у вас під рукою в потрібний час або купити їх вже висушені.

Їх дуже часто використовують у сумішах, їх неважко приготувати вдома, але залишати на кілька днів неприємний запах. Краще їх придбати. Спеції. Найчастіше використовуються: перець, перець чилі, паприка, кмин, куркума, мускатний горіх. Практика, фантазія та ваш смак дадуть вам натхнення для використання багатьох інших.

Щоразу, коли ви готуєте нову суміш, підготуйте її трохи, зверніть увагу на дози та змініть її, щоб покращити зміни. Якщо ви хочете збільшити дози рецепту, збільште всі інгредієнти пропорційно, але не сіль, яка має бути збільшена лише у невеликих кількостях. Коли ви додаєте суміш до страв, починайте з невеликої кількості, ви завжди можете додати її. Суміші, добре упаковані у маленькі, марковані скляні контейнери, можуть стати чудовим подарунком для лінивих та менш підготовлених подруг у кулінарному мистецтві. Звикайте до того, щоб принести в стіл деякі прості суміші, такі як гомасіо чи суміш солі та чилі чи суміш насіння. Вони будуть корисними, як ми вже говорили, для зниження споживання солі. . Два або три дні, якщо вони містять свіжі інгредієнти.

Це японська суміш. Помістіть 1 столову ложку солі у ступці і 7 столових ложок підсмаженого насіння кунжуту і грубо розкладіть. Це чудово на салатах, овочах та рисі. Змішайте насіння. 2 столові ложки Флер де Сель, 1 столову ложку кожного типу цілого насіння: кунжуту, льону, гарбуза та соняшника, якщо ви також любите подрібнений червоний перець. Добре перемішати без помелу та використовувати на салатах або рослинних кремах.

Змішайте Сичуань. Тост 3 столові ложки сиру Сичуань перцю протягом 3 хвилин, потім розмелоти їх і помістити в банку з 3 столовими ложками рожевих кристалів солі. Чудово на азіатських стравах, або замість солі та перцю в салати з ароматом чи солоні овочі, для маринадів.

Дрібно розмолоти всі інгредієнти, його можна зберігати протягом 1 місяця. Підходить для сухих стейків та яловичини на грилі. Пряна суміш. 2 столові ложки морської солі, 1 чайна ложка чилі, 1 столова ложка насіння кунжуту, 1 столова ложка перцю Сичуань. Поширіть сіль та насіння кунжуту на аркуші обпаленого паперу і покладіть у духовку на 250° протягом 5 хвилин, стежачи за тим, щоб вони не горіли, змішувалися з іншими грубо нарізаними спеціями. Підходить для смаженої риби, вона також дуже приємна на нарізаних манго або нарізаної зимової дині, де вона залишається в пластівцях.

Японський мікс. 1 листок водорості норі, ¼ чашки підсмажене насіння кунжуту, 1 столову ложку Флер де Сель, 1 гострий перець, 2 столові ложки червоного перцю. Подрібніть все не надто дрібно і тримайте його закритим терміном до 3 днів. Витончено посипати парою рис, на смаженні або маринувати протягом 30 хвилин курячі або свинячі котлети, перш ніж обсмажити їх нарізаним.

Змішайте паприку та каву. 1 столова ложка порошкоподібних кавових зерен, 1 столова ложка гострого копченого паприки, 2 столові ложки солі в пластівцях. Добре перемішайте і використовуйте для подрібнення стейків або гриля, що надає йому особливого аромату. Копчена суміш. 1 столова ложка коріандру, 1 столова ложка кмину, 2 столові ложки паприка, 1 столова ложка кошерної солі, ½ чайна ложка кайенського перцю. Тост коріандру та кмину протягом двох хвилин, дрібно нарізати та змішати з іншими інгредієнтами.

Маринувати курку та рибу перед приготуванням. Змішайте свіжі сири. 1 столова ложка чебрецю, 1 чайна ложка чорного перцю, ¼ чайної ложки чорної солі Гаваю. Мачуйте все не надто дрібно. Подрібніть усі інгредієнти та змішайте з великою сіллю. Підходить для маринування свинини перед грилем на грилі.

Середземноморська суміш. 3 столові ложки сушеного розмарину, 1 столову ложку солі, 1 чайної ложки перцю, ½ чайної ложки свіжого перцю чилі, 2 столові ложки сушать майорану, 2 зубки часнику землі, 3 сушать листя шавлії, 1 чайної ложки листа Дрібно розмолоти всі інгредієнти разом, його можна зберігати протягом кількох тижнів у герметичному контейнері. Підходить для ароматизації жаркого та м'ясних стравв цілому.

Мандарин і рожевий перець. 1 столову ложку солі Трапані, 2 столові ложки сушених мандаринових шкур, 1 столову ложку рожевого перцю. Подрібніть всі інгредієнти, залишивши цілу рожеву ягоду. Використовувати, коли ви хочете надати смаку та перецю цитрусовим смаком до овочів або білого м'яса.

Змішати з куркою та свининою. 2 столові ложки солі, 1 столову ложку коричневого цукру, ¼ столові ложки паприки, ¼ столової ложки цибульний порошок, ¼ столової ложки часнику. у порошку, ¼ ложки куркуми. Дуже універсальний, його можна використовувати для невеликих шматочків свинини або курки та стейків. Також підходить для риб та смаженої картоплі.