Гострі баклажани з часником та болгарським перцем. Смажені баклажани з часником та сиром

Чи помічали ви, що за святковим столом серед безлічі закусок баклажани з часником зникають найпершими? І це незважаючи на яскраво виражений часниковий смак та запах. Здавалося б, простий «джентльменський» набір – баклажани, часник, майонез, зелень, помідори. А як просто і красиво, і головне – смачно! Кожна господиня, пробуючи черговий шедевр, думає: "Треба б приготувати і собі порадувати своїх". Що ж – вчимося! Рецептів баклажанів з часником просто сила-силенна, кожна народна кухня має у своєму арсеналі не менше десятка фірмових варіантів.

Баклажани з часником - загальні принципи та способи приготування

Самі баклажани мають не дуже виражений смак, тому один єдиний інгредієнт у складі страви може змінити його до невпізнання. Це може бути сир або горіховий соус, інші овочі або гриби, - загалом, різні продукти. Навіть якщо ви вважаєте себе достатнім професіоналом у цій галузі, завжди можна знайти щось нове. Наприклад, страва справжнього єврейського ресторану або фірмова закуска Кримських татар. Отже, запасайтеся синьо-фіолетовим овочом і починайте експериментувати, а ми розповімо вам все, що знаємо самі.

Баклажани з часником - підготовка продуктів

Напевно, ви вже знаєте про те, що баклажани трохи гірчать, якщо не подбати про те, щоб гіркота вийшла. Перед приготуванням їх потрібно розрізати на частини і присолити. Для кращого очищення віджати чи промити у воді. Такий спосіб хороший ще й тим, що після цієї процедури баклажани менше вбирають масло при смаженні. Інші продукти беремо згідно з рецептом. Часник – за смаком. Практика показує, що часником зіпсувати страву практично неможливо. Враховуючи той факт, що часник дуже корисний для організму, особливо коли є ризик простудних захворювань, скористайтеся цією стравою, щоб підняти свій імунітет, і не шкодуйте часнику.

Баклажани з часником найкращі рецепти

Рецепт 1: Баклажани, смажені із часником під сиром

Дуже простий рецепт у результаті – симпатичні башточки з баклажану з помідорною вершиною. Саме ці вежі просто розкидають гості за столом. Прекрасно вони виглядають і на звичайному сімейному обіді. Оскільки ця страва довго зберігається в холодильнику, готувати її можна і про запас, вона не набридає як закуска і прекрасно втамовує голод.

інгредієнти: баклажани великі (2 шт), твердий сир (300 грамів), часник, майонез, борошно (100 грам), олія, помідори чері (для вежі), кріп.

Спосіб приготування

Ріжемо кружальцями баклажани і солимо, залишаємо на годину. Кожен гурток обвалюємо в борошно і смажимо на олії з обох боків. Викладаємо їх на паперову серветку, щоб увібрати зайву олію. Натираємо на дрібній тертці сир, видавлюємо часник, додаємо майонез і добре перемішуємо. Складаємо башточки: перемазуємо смажені кружальця отриманою сумішшю, зверху на шар суміші кладемо помідор з відрізаною пластинкою для кращої стійкості. Прикрашаємо гілочкою петрушки. Барвисті та апетитні баклажани можна подавати до столу, вони самі по собі вже народжують відчуття свята.

Рецепт 2: баклажани з часником - фірмовий кримсько-татарський рецепт

Ця страва гарантовано зробить фурор як за повсякденним, так і за святковим банкетним столом. Рулетики з баклажану з часником можна приготувати з чим завгодно, наприклад, грузини вважають за краще горіхову пасту. Справжні кримські татари надходять дуже просто – вони загортають у них шматочки овочів та зелень.

інгредієнти: баклажани (три шт. середніх), часник (1 головка), олія для смаження, сіль, перець, майонез, помідор (2 шт.), пучок петрушки.

Спосіб приготування

Баклажани вимити, відрізати плодоніжки та нарізати поздовжніми пластинами приблизно 5 мм завтовшки. Обсмажуємо пластини в олії до зарум'янювання. Часник чистимо і подрібнюємо - нарізаємо якомога дрібніше, рубаємо його. Помідори ріжемо шматочками (приблизно як довга соломка). На початок баклажанної пластини кладемо шматочок помідора, дрібку нарізаного часнику, гілочку петрушки. Загортаємо рулетик так, щоб виглядала гілочка зелені та трохи червоного помідора. Рулети розкладаємо півколом на блюдо, доки не заповниться весь простір. У центрі «висадимо» кущик петрушки. Виходить дуже красиво, апетитно та смачно. Гості дивуються, захоплюються та просять добавки.

Рецепт 3: Гострі баклажани з часником, кіндзою та червоним перцем

(страва ізраїльської кухні)

Для цієї страви можна брати довгасті або грушоподібні плоди, розрізати їх на шматочки таким чином: спочатку на шайби завтовшки 4 см, потім подовжньо на кілька частин. Шматочки вимочити у холодній воді.

інгредієнти: середні баклажани (3-4 шт.), олія (3 ст. ложки), червоний болгарський перець(1 шт.), кінза, великі зубки часнику (4-5 шт.), сіль, мелений перець, половина лимона.

Спосіб приготування

Для заправки: дрібно порубаємо болгарський перець, кінзу і часник, додамо нарізану півкільцями цибулю, вичавимо сік половини лимона, посолимо і поперчіть. Обсмажуємо шматочки підготовлених баклажанів у маслі до зарум'янювання. Поміщаємо їх у заправку, і олію більше не додаємо. Сковорідку можна збризкати водою. Витримуємо для маринування у заправці кілька годин.

Рецепт 4: Баклажани, солоні з часником

Якщо ви отримали великий урожайбаклажанів на своєму городі, або думаєте про те, як би урізноманітнити своє харчування в зимовий час - заготуйте баклажани з часником про запас! Ця пікантна закуска може цілком потіснити традиційні мариновані чи солоні помідори та огірки, без яких не зможе перезимувати жодна російська чи українська родина.

інгредієнти: баклажани (10 кг), часник (250 гр.), лавровий лист(20 шт.). Розсіл: сіль (200 гр), вода (5 л).

Спосіб приготування

Вибираємо дрібні баклажани, миємо і опускаємо в киплячий розсіл не більше ніж на 5 хвилин. (Підлога кілограма солі на 7 літрів води). Занурюємо їх у холодну воду. Віджимаємо і дамо соку добре стекти. Розріжемо вздовж, закладаємо всередину розм'ятий часник, розім'ятий, щільно укладаємо в посуд для засолювання. Накриваємо, робимо гніт, заливаємо розсолом і залишаємо для природного просолювання. Зберігати такі баклажани потрібно у прохолодному місці. У середину можна покласти також моркву. Для цього натираємо її на тертці та пасеруємо на невеликому вогні до м'якості.

Для приготування баклажанних рулетиків можна використовувати різні начинки, наприклад:

Грузинська горіхова паста: плавлений сир, розмелені волоські горіхи (150т гр.), 3 ст. ложки сметани, 3 зубчики часнику, перець мелений чорний;

Начинка з оливок: соус (змішати в блендері помідор, часник, листя базиліка, трохи солі та цукру, перець чилі, крапелька олії, згасити 15 хвилин), оливки без кісточок;

М'ясна начинка: обсмажений фарш, сіль, зелень петрушки або селери;

Грибна начинка: смажені гриби з цибулею, часник, трохи майонезу, мелений перець;

Сирна начинка: протертий через сито сир, яйце, часник, сіль, подрібнена зелень.

Смачно і корисно! Експериментуйте із задоволенням, та приємного апетиту!

Як приготувати гострі баклажанина зиму - найсмачніші рецепти приготування: салат "Кобра", "гострі пальчики", баклажани по-грузинськи, баклажани з часником.

Гострі баклажани на зиму - найсмачніші рецепти

З цієї статті ви дізнаєтесь:

«гострі пальчики» - смачні баклажани на зиму

Рецепт:

1. 5 кг баклажанів очистити та нарізати пальчиками. Розвести у 2 л води 1 ст. л. солі та залити цим розчином баклажани, дати постояти 2 год.
2. 10 г болгарських перців, 2 пекучих перців, 1 ст. часнику пропустити через м'ясорубку.
3. 500 г олії закип'ятити і перемішати з пропущеними через м'ясорубку перцем та часником.
4. Злити воду із баклажанів. 2 л води, 1 ст. цукру, 0,5 л оцту кип'ятити 25 хв разом із баклажанами.
5. Змішати всі інгредієнти та, давши закипіти, розлити по стерилізованих банках.
6. Закатати.

Гострі баклажани з часником на зиму

Інгредієнти:

• По 3 кг баклажанів та помідорів,
• 1 кг солодкого перцю,
• за 1 ст. очищеного часнику та олії,
• 2-3 стручки гіркого перцю,
• 6 ст. л. цукру,
• 3 ст. л. солі,
• 0,5 ст. 9% оцту.

Приготування:

1. Помідори, часник, солодкий та гіркий перець пропустити через м'ясорубку, додати олію, цукор, сіль, оцет та поставити на вогонь.
2. Варити після закипання 15 хв.
3. Потім додати в суміш нарізані соломкою або півкола баклажани і варити ще 40 хв.
4. Розкласти по банкам, закатати і укутати до повного остигання.

Гострі баклажани «Кобра»

Приготування:

1. 5-6 баклажанів нарізати кружальцями, посолити, дати постояти 2 години, щоб пішла гіркота.
2. Приправа: 10-15 гірких перців, 20-25 солодких перців, 1 б. (0,5 л) часнику - пропустити через м'ясорубку, додати 200 мл оцту, 300 г олії, по 1 пучку зелені та петрушки. Кожен шматочок опустити в приправу та розкласти по банках. Стерилізувати 20 хв.

Приготування:

1. Баклажани нарізати кружальцями, посолити дрібною сіллю та залишити на 1 год.
2. Обсмажити кружечки в олії, потім вмочити в приправу і розкласти по банкам. Зверху в банки налити залишки олії зі сковороди та додати залишки приправи.
3. Стерилізувати: літрові банки- 50 хв, півлітрові - 15 хв.

Овочеві закуски займають почесне місце у повсякденному раціоні та святковому меню, кращого поєднанняз м'ясом у кулінарії ще не придумано!

Це чудовий варіант частування несподіваних гостей або приготування швидкої вечері, а тому давайте дізнаємося, як посмажити баклажани на сковороді з часником.

До того ж, овочеві тарілки не обов'язково подавати з м'ясом чи рибою, вони є не тільки гарніром, але й є самостійною стравою.

Доводити корисні властивості овочів і говорити про їхній благодійний вплив на здоров'я не будемо, про це знає кожна господиня. А ось нагадати про ідеальне поєднання овочів зі спеціями та прянощами ми все ж таки хочемо! Саме тому ми вибрали простий рецепт смажених баклажанів із часником.

На приготування знадобиться щонайбільше 30 – 40 хвилин, при цьому ви здивуєте рідних та гостей своїми кулінарними талантами.

Які баклажани підійдуть для смаження

Дивно, але баклажан у Європі довгий час називали «шаленим яблуком» і не вживали в їжу! Справа в тому, що в неприготовленому вигляді вживати баклажани не можна.

Плоди при неправильному вирощуванні та зберіганні накопичують токсини. Токсини викликають отруєння та неадекватну, буйну поведінку. З цієї причини і з'явилася назва «божевільне яблуко».

У їжу потрібно вживати тільки свіжі баклажани, що пройшли теплову обробку.

Як перевірити баклажани на свіжість?

• Колір свіжого баклажану повинен мати синій або фіолетовий відтінок. Коричневий коліру плодоніжки або всього плода говорить про його несвіжість.
• На овочах повинно бути ніяких дефектів – подряпин, вм'ятин, тріщин. Але не можна плутати це з цятками на шкірці, властивими деяким сортам баклажан.
• Плід повинен мати плодоніжку, за відсутності плодоніжки терміни зберігання баклажанів значно менші.

Як вибрати свіжі сині ми розібралися. А тепер займемося підготовкою плодів перед тим, як смажити баклажани на сковороді з часником!

Як приготувати баклажани в часнику на сковороді?

інгредієнти

• Баклажани - 1 кг + -
• - 1 шт. + -
• + -
• + -
• + -

Як смажити баклажани з часником на сковороді

Ми спеціально підібрали нескладний спосіб, як посмажити баклажани на сковороді з часником, для якого не знадобиться багато інгредієнтів.

Цей рецепт є базовим. На його основі можна експериментувати, додаючи нові прянощі або подаючи до столу гострі соуси.

Насамперед баклажани слід вимити, після чого зрізається плодоніжка. Далі ми вибираємо спосіб нарізування. Якщо готується швидка вечеря, плоди можна нарізати кубиками або соломкою.

Для святкового столу- Виберемо нарізку скибочками.

Скибочки можуть бути поздовжніми, їх ще називають «тещин мовою», навіть існує страва з аналогічною назвою. Другий спосіб - нарізка кружальцями. Головне, щоб скибочки не були надто тонкими. Товщина має бути не менше 0,5 см.

1. Присипаємо скибочки сіллю до появи соку або опускаємо в ємність з підсоленою водою на 15 хвилин.
2. Поки баклажани лежать під сіллю, чистимо часник, розігріваємо сковороду, додаємо до неї олію для смаження.
3. Плоскою стороною широкого ножа роздавлюємо часник, викладаємо на сковороду, обсмажуємо трохи до появи характерного аромату, часник прибираємо.
4. Викладаємо скибочки баклажанів на сковороду і обсмажуємо до рум'яного відтінку з обох боків.
5. Дістаємо скибочки зі сковороди і викладаємо їх на паперовий рушник, позбавляючись таким чином зайвої олії.

Зверніть увагу, якщо баклажани були присипані сіллю, то перед жарінням їх необхідно промити і трохи обсушити. Для цього ми використовуємо паперові серветкиабо чекаємо, коли скибочки обсохнуть природним чином.

Вимочені в солі скибочки при смаженні вберуть менше олії. Гарний спосібзберегти талію та подбати про здоров'я шлунка!

У разі вимочування в солоній воді ми дістаємо скибочки і трохи їх віджимаємо. Ці процедури допоможуть отримати гарний колірпри обсмажуванні, скибочки «синіх» збережуть форму і не розповзуться.

Як подавати смажені баклажани з часником

Як смажити баклажани на сковороді із часником стало зрозуміло. Розберемося із питанням подачі страви. Обсмажені скибочки викладаємо на блюдо сервіровки, на них – часник, роздавлений пресом.

Останній штрих - присипка дрібно нарубаним кропом!

1. Баклажани помийте та обсушіть серветкою. Наріжте їх кільцями завтовшки по 5 мм. Однак їх можна нарізати, не тільки кільцями, а й поперечними довгастими часточками, тоді в готовому вигляді вийдуть довгі пластини з баклажанів.
Якщо ви використовуєте старі плоди, то в них багато гіркоти, яку потрібно попередньо видалити. Для цього необхідно нарізаний овоч помістити в солону водуна 10 хв. Потім воду злити, а овочі віджати.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани з сиром та часником.

Ці чудові овочі на російськомовному півдні Європи, від Молдови до Владивостока, називають у народі «синенькими». Дикі батьки баклажана і досі виростають на Середньому Сході, в Індії та Південній Азії. В Африці «синенький» з'явився близько півтори тисячі років тому, куди був завезений арабами. У Європу баклажан потрапив лише 9-му столітті, і довгих 10 століть чекав свого визнання та поширення як затребувана овочева культура.

В даний час, завдяки своїм смаковим якостям, в умовах кулінарної обробки, баклажан вживається в самих різних варіантах: його смажать, варять, маринують, солять, печуть у духовці, фарширують всіляко і навіть їдять у сирому вигляді.

У баклажан тільки два недоліки: індивідуальна непереносимість і соланін, якого потрібно позбавлятися шляхом закінчення гіркоти під пресом. Перестиглі баклажани в їжу через отруйність соланіну взагалі не вживати. Внутрішня «аптека» баклажан допоможе полегшити перебіг серцево-судинних захворювань, особливо у похилому віці; є в ній елементи, здатні краще розщеплювати жири, що бере участь у боротьбі з ожирінням та атеросклерозом. Баклажан може регулювати та підтримувати кислотно-лужний та сольовий баланс в організмі людини, і за цими своїми даними він гарний при регулярному вживанні при захворюваннях, пов'язаних з порушенням обміну речовин, особливо при подагрі. Їжа з баклажан хороша і для страждаючих на дисфункцію шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, лінивого кишечника.

Як приготувати баклажани? Загальні правила та рецепти

Баклажани в залежності від сорту бувають довгасті або округлі, темно-фіолетові або світло-бузкові. Для приготування салатів для консервування підійдуть будь-які синенькі форми, а для приготування баклажанів кільцями слід вибирати овочі рівні, в міру довгасті і діаметром до 6-7 сантиментів. Овочі баклажан повинні бути пружними, без сумнівних плям, квітконіжка має бути зелена, шкірка блискуче-глянсова.

Готувати баклажани краще відразу - щодня збільшує старіння та накопичення соланіну, що веде до зниження всіх їх природних. корисних властивостей. Перед приготуванням баклажани потрібно промити в проточній воді, обсушити, зрізати квітконіжку. Якщо в рецепті вказано, зняти шкірку. У будь-якому випадку баклажани порізати, за рецептом, присолити, помістити на 30-50 хвилин під гніт, щоб скла солонінова гіркота.

1. Домашній рецепт смажених баклажан

За кількістю рецептів приготування баклажани можуть позмагатися зі своїм родичем - картоплею, способів приготування якої близько 200 варіантів. У нашому випадку мова піде про страви зі смаженими баклажанами.

Готувати таку страву просто і досить швидко, а вживати її можна і як самодостатню овочеву їжу або як складний гарнір з іншими овочами.

за домашньому рецептусмажені баклажани готувати так:

1. Баклажани вимити, зрізати плодоніжку, обсушити паперовим рушником, нарізати тонкими пластиками і на 30-40 хвилин помістити під гніт у друшляку або на підставку для приготування на пару для гіркоти.
2. Через достатній час підготовлені баклажани швидко промити у великому обсязі води, щоб якнайбільше насіння вилущилося. Якщо овочі дуже молоді, промивати їх після закінчення гіркоти не потрібно.
3. Чисту і суху сковороду розігріти, налити олію і викласти обвалені в борошні пластинки баклажан для обсмажування з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
4. Готові пластинки баклажан викласти на блюдо, дати трохи постояти, акуратно злити зайву олію, посипати зверху рубаною свіжою зеленню і подавати до столу під сметаною, майонезом або іншим соусом на вашу перевагу.

Інгредієнти:

• баклажан свіжий – 2 штуки;
• борошно пшеничне - 2 столові ложки;
• сіль за смаком;

2. Простий рецепт смажених баклажан з помідорами та часником

З помідорами багато овочів гарні. Не уникнув такого кулінарного союзу і баклажан із його пріснуватістю. Саме помідори додадуть свою неповторну кисло-солодкість та соковитість страві зі смажених баклажанів.

Інгредієнти:

• баклажани свіжі – 4 штуки;
• помідори стиглі свіжі – 2 штуки;
• часник свіжий - 6 часточок;
• рослинна олія - ​​3 столові ложки;
• перець мелений чорний – 1/3 чайної ложки;
• сіль за смаком.

Баклажани, смажені з помідорами та часником готувати так:

1. Підготувати до смаження баклажани: вимити, відрізати плодоніжку, нарізати брусочками. Порізані баклажани посолити та витримати під гнітом півгодини, щоб відійшов гіркий сік. Якщо баклажани молоді, можна не промивати від надлишку насіння.
2. Нарізані баклажани посолити з урахуванням того, що вони були посолені для гіркоти, посипати чорним меленим перцемі обсмажити в розпеченій олії до легкої золотистості.
3. Стиглі помідори обмити, дати стекти воді і, порізавши часточками, викласти в баклажани, що смажаться, разом з якими продовжити смаження протягом 15 хвилин, після закінчення яких додати дрібно рубаний свіжий часник і на слабкому вогні згасити ще до 5 хвилин. Подавати можна і в гарячому та охолодженому вигляді – однаково смачно.

3. Смачний рецепт пікантних баклажан із зеленню та лимоном

Інгредієнти:

• Баклажани свіжі – 2 штуки;
• яйце куряче свіже – 1 штука;
• горіхи волоські ядрами подрібнені – 0,5 склянки;
• борошно - 2 столові ложки;
• олія рослинна - 3 столові ложки,
• лимон свіжий - кілька часточок;
• зелень свіжа - за перевагою.

За рецептом пікантні баклажани готувати так:

1. Баклажани промити, відрізати плодоніжку, наколоти в кількох місцях вилкою або зубочисткою і протягом 3 хвилин бланшувати в киплячій воді. Після чого з окропу овочі витягнути, остудити до можливості взяти в руки і зняти з них шкірку.
2. Очищені цілі баклажани нарізати під кутом кільцями, завтовшки 1 сантиметр - вийдуть овальні пластинки.
3. До цього моменту розігріти сковороду, влити в неї рослинну олію, розігріти її до кипіння і по черзі викласти для смаження баклажанні овали, обвалені спочатку в борошні, потім - у збитому яйці і в останню чергу в подрібнених. волоських горіхах. Баклажани пікантні обсмажуються з обох боків до утворення гарної засмажкої скоринки.
4. Готові баклажани пікантні викласти в плоску страву, прикрасити тонкими часточками свіжого лимона і посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню за перевагою.

4. Домашній рецепт смажених баклажан з часником та майонезом

Баклажани, смажені таким способом, за всієї простоти їх приготування, сподобаються всім любителям страв з баклажанів і як холодна закускаприкрасять стіл із наїдками.

Інгредієнти:

• баклажани свіжі – 2 штуки;
• часник свіжий – 2 часточки;
• майонез – 100 грамів;
• борошно - 2 столові ложки;
• коріандр мелений - за смаком;
• перець чорний мелений - за смаком;
• сіль за смаком.

За домашнім рецептом баклажани смажені з майонезом готувати так:

1. Підготовлені цілі баклажани нарізати сантиметровими поперечними кільцями, посолити та помістити під гніт для видалення гіркоти приблизно на півгодини.
2. Поки смажать баклажани кільцями, приготувати нехитрий соус з майонезу, з додаванням меленого коріандру і тертого на дрібній тертці свіжого часнику.
3. Остаточно підготовлені кільця з баклажан обваляти в борошні і обсмажити з обох боків у киплячому маслі до рум'яної скоринки.
4. Готові баклажани викласти на плоску страву, остудити і з обох боків промазати соусом майонезним. Подавати таку страву з баклажанів кільцями слід як холодну закуску.

5. Простий рецепт баклажанів, смажених з цибулею

Смажена цибуля покращує смак майже будь-яких овочевих страв- Гарний він і з баклажанами. У нашому випадку, де він включений як прошарок, йде і томатний соус, що оформляє весь смаковий букет цього овочевого делікатесу.

Інгредієнти:

• баклажани свіжі – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• сметана свіжа – 0,5 склянки;
• томатна паста - 1 столова ложка;
• борошно пшеничне - 2 столові ложки;
• олія рослинна - 3 столові ложки;
• сіль за смаком.

за простому рецепту: баклажани, смажені з цибулею.

1. Вимити баклажани, видалити плодоніжку і нарізати їх тонкими скибочками, які посолити і потримати під гнітом протягом півгодини, щоб закінчилася гіркота.
2. Після чого обваляти пластинки баклажан у борошні і обсмажити в сковороді з киплячим. олієюз обох боків до золотистого тону.
3. Паралельно в іншій сковороді обсмажити до золотистого кольору різаний кільцями ріпчаста цибуля, який викласти між шарами смажених баклажанів і дати їм взаємно просочитися, доки готується томатний соус.
4. Соус готувати так:в сковороду, що звільнилася з-під баклажан, вилити змішану з томатною пастоюсметану, трохи посолити та довести до закипання. Саме цим соусом полити зверху смажені баклажани, прошаровані смаженою цибулею. Подавати такі баклажани можна відразу або постояти для дозрівання повного аромату смажених овочів з соусом.

Страви з баклажанів, як правило, виходять безпрограшні за смаком, але потребують красивому оформленні. Для цього їх можна прикрасити рубаною свіжою зеленню, скибочками лимонними, сіточкою з майонезу і подати в гарному блюді.

Для оптимальності смаку смажених баклажан краще підійдуть молоді та свіжі овочіЯкщо смажити баклажани кільцями, то овочі потрібно вибирати приблизно одного розміру, щоб кільце - до кільця.

Дуже важливо при жарінні баклажан дотримуватися відповідного режиму вогню під сковородою, яка повинна бути з товстим дном, щоб не було пригорання, здатного зіпсувати всю справу. З цієї причини весь процес смаження повинен проходити за вашої невсипущої уваги, яка буде заохочена смачним успіхом.