Як правильно готувати свинину з картоплею. Тушкована картопля з м'ясом у духовці

Якщо Ви не вирішили, яке смачна друга страва з м'ясомприготувати, думаю, Вам сподобається тушкована картопля з м'ясом у духовці. Гасити картоплю можна зі свининою, з яловичиною, з телятиною, з бараниною. Рецепт приготування буде таким самим, тільки яловичину або телятину доведеться гасити трохи довше, ніж свинину або баранину. Причому тушкувати картоплю з м'ясом краще в духовці, а не на плиті, оскільки при приготуванні тушкованої картоплі на плиті її треба часто перемішувати, щоб вона не пригоріла, і вона стає кашоподібною.

До вашої уваги вже були представлені і . А в цій статті, наприклад, я наведу покроковий рецептприготування смачної тушкованої картоплі зі свининою в духовці. А якщо Вам цікаві інші смачні і не тільки, то Ви це можете вибрати в розділах «Рубрики» або «», причому з фото. Бажаю приємної насолоди.

Тушкована картопля зі свининою в духовці, рецепт

Тушкована картоплязі свининою, приготовлена в духовці, - це смачне та апетитне м'ясна страваз картоплею, морквою та цибулею. Його приготування не потребує тривалої підготовки та великого вміння. Для цього страви потрібен мінімум продуктів – це, картопля, морква та цибуля, а також, у цьому прикладі, свиняче м'ясо.

Інгредієнти:

М'ясо (свинина, лопаткова частина) – 500 г;

Картопля – 1,2 кілограма;

Цибуля ріпчаста - 2 штуки;

Морква – 1 штука;

Перець чорний молотий;

Кріп сушений мелений (але можна додати будь-яку приправу, на свій смак);

Олія соняшникова – 3 столові ложки.

Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом?

Щоб приготувати тушковану картоплю з м'ясом, наприклад, зі свининою в духовці, треба почистити та порізати картоплю, моркву та цибулю, а також порізати шматочками м'ясо. Все укласти шарами у форму для гасіння і згасити зі спеціями в духовці.

А зараз докладно і з фото, як я гаситиму картоплю з м'ясом (зі свининою) у духовці.

Спочатку чистю картоплю, потім моркву та цибулю.

Почищену картоплю ріжу великими кубиками та промиваю холодною водоювід зайвого крохмалю.

Потім ріжу соломкою почищену моркву. Цибулю нарізаю тонко півкільцями. А також, щоб не гаяти час, включаю на розігрів духовку до 180 градусів.

Для гасіння я взяла свинину - лопаткову частину з кісточкою.

Для того, щоб отримати філе, я вирізаю кісточку. З отриманого свинячого філе нарізаю невеликі шматочки та солю їх.

Потім беру форму для гасіння, кладу в неї порізану картоплю і трохи посипаю її сіллю.

Наступним шаром кладу нарізану півкільцями цибулю. На цибулю викладаю порізану соломкою моркву.

Усі овочі посипаю чорним меленим перцемі меленим кропом.

На посипані спеціями овочі кладу нарізані та посолені шматочки м'яса.

Потім м'ясо та овочі зверху поливаю соняшниковою олією. В принципі, можна було б додати мілілітрів 100 води чи молока, накривати кришкою і ставити гасити в духовку, але вирішила трохи поекспериментувати, тобто. не тільки згасити картоплю з м'ясом, а й трохи їх запекти.

Для цього я наливаю у форму з овочами та м'ясом приблизно 200 мл води, форму не закриваю кришкою та ставлю у попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Через півгодини дістаю з духовки форму з картоплею та м'ясом. М'ясо та картопля зверху підрум'янилися і вода майже випарувалася.

Якщо Ви не вирішили, яку смачну другу страву з м'ясом приготувати, думаю, Вам сподобається.

інгредієнти:

М'ясо (свинина, лопаткова частина) – 500 г;
Картопля – 1,2 кілограма;
Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
Морква – 1 штука;
Перець чорний молотий;
Кріп сушений мелений (але можна додати будь-яку приправу, на свій смак);
Олія соняшникова – 3 столові ложки.

Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом?

А зараз докладно і з фото, як я гаситиму картоплю з м'ясом (зі свининою) у духовці.

Спочатку чистю картоплю, потім моркву та цибулю.

Почищену картоплю ріжу великими кубиками та промиваю холодною водою від зайвого крохмалю.

Для гасіння я взяла свинину - лопаткову частину з кісточкою.

Потім беру форму для гасіння, кладу в неї порізану картоплю і трохи посипаю її сіллю.

Наступним шаром кладу нарізану півкільцями цибулю. На цибулю викладаю порізану соломкою моркву.

Всі овочі посипаю чорним меленим перцем і меленим кропом.

На посипані спеціями овочі кладу нарізані та посолені шматочки м'яса.

Потім м'ясо та овочі зверху поливаю олією. В принципі, можна було б додати мілілітрів 100 води чи молока, накривати кришкою і ставити гасити в духовку, але вирішила трохи поекспериментувати, тобто. не тільки згасити картоплю з м'ясом, а й трохи їх запекти.

Я все перемішую, накриваю форму кришкою і ставлю її назад у духовку ще хвилин на 30. Коли минули чергові півгодини гасіння картоплі з м'ясом, морквою та цибулею я відкриваю духовку, знімаю кришку з форми та залишаю картоплю з м'ясом у духовці без кришки ще хвилин на 10. Час гасіння картоплі зі свининою, морквою та цибулею в духовці становив приблизно 1 годину 10 хвилин, а з урахуванням підготовки знадобилося не більше півтори години. Але це того варте.

Дістаю форму з тішеною картоплею, морквою, цибулею та свининою з духовки. Ось і готове моє чергове смачна страваз картоплі з м'ясом – тушкована картопля з м'ясом у духовці.

Тушкована картопля з м'ясом у духовці - дуже смачна страва для буднів, вихідних або святкового меню. М'ясо можна використовувати будь-яке, враховуючи переваги вашої родини. Я готувала цю страву з телятиною, вийшло чудово. Також на м'ясний шар зверху можна викласти пару ложок томатного соусу, який зробить смак страви ще яскравішим.

Підготувати усі продукти за списком.

Телятину нарізати шматочками близько 2 на 2 див.

Скласти м'ясо в миску і залити молоком на той час, поки готуватимемо овочі.

Нарізати картоплю кубиками, скласти в миску, посолити і посипати базиліком. Можна взяти й інші приправи, наприклад, прованські трави або орегано.

Очистити цибулю та моркву. Цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на тертці.

У вогнетривку каструлю на дно викласти половину картоплі, зверху – м'ясо. Посипати м'ясо приправою.

Викласти зверху м'яса цибулю та моркву.

Потім викласти картопля, що залишилася. Зверху ще трохи посолити і приправити перцем. У каструльку вилити молоко, яким заливали м'ясо, можна додати трохи води. Рідини має бути половина каструльки.

Духовку розігріти до 180 градусів і поставити в неї каструльку на 30 хвилин, поки трохи зарум'яниться горіх картоплі. Потім накрити каструлю кришкою чи фольгою, якщо кришка відсутня. Гасити картоплю з м'ясом у духовці ще 40-50 хвилин, до м'якості м'яса та картоплі.

Тушкована картопля з м'ясом у духовці вдалася на славу! При подачі страву посипати зеленою цибулею.

Смачного!