طرز تهیه کوفته های خریداری شده. نحوه طبخ محصولات فروشگاهی در خانه: دستور العمل هایی برای گاو باس، سس مایونز، سیره

پخت و پز محصولات کارخانه به تنهایی نه تنها یک شغل پرمشغله، بلکه یک کار بزرگ است. Sobіvartіst їїzhі znachі znachі vіd shopії، tі koristі zdorov'ya vіdchutno بیشتر. Vіdsutnіst khіmіchіchnyh barvnikіv، zagusnikіv و مواد نگهدارنده، zayvogo tsukru و نمک به شما این امکان را می دهد که بدون ترس از مهمانان خود با غذاهای خانگی پذیرایی کنید. محتوای کالری برخی از محصولات، به عنوان مثال، کابوس خانگی و شکلات، تقریباً 200 کیلو کالری کمتر از تنقلات خریداری شده در فروشگاه است - یک نکته مهم برای افرادی که می خواهند از vlasnoy vagago پیروی کنند.

یک لحظه دیگر، که برای آن باید به ذهن احترام گذاشت - تعداد مواد تشکیل دهنده. محصولات، همانطور که در دستور غذا وجود دارد، در معرض پردازش حرارتی نیستند، آنها به دلیل پختن بیش از حد، تازه، برای جلوگیری از گسترش عفونت هستند.

دیاکی محصولات فروشگاه، دستور العمل برای اشتراک گذاری کارشناسان آشپزی مطلع شدند، فقط برای آزمایش با دست آماده کنید. نه ارزانی تولید، نه غنای محصولات با کورنی برای انبارهای بهداشتی یافت نمی شود. قبل از آنها می توان کافه های شیرین بیان با نام های تبلیغاتی دهه 90، مشروب های مختلف، گوزیناکی و غیره را دید.

شکلاتنه سیرکی با میوه

• زوکور - 3 قاشق غذاخوری.
• آقا - 250 روبل.
• میوه های فصلانواع توت ها
• شکلات خانگی یا نوار - 100 گرم.

شکلات را در حمام آب ذوب کنید. شکلات ذوب شده را با قالب های سیلیکونی پخش می کنیم، برای این کار یک برس آشپزی درست می کنیم. فرم را فریز کرده و به مدت 5-10 دقیقه در فریزر قرار دهید. کدو حلوایی و پنیر را در مخلوط کن بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. میوه ها و انواع توت ها را به خاطر بسپارید، با دیدن منگوله در جلو، آنها را به صورت بزرگ برش بزنید. قالب های سیلیکونی را بکشید، پنیر، میوه و پنیر جدید را روی قالب قرار دهید. روی قالب را با شکلات آب شده بپوشانید. دوباره به مدت 5-10 دقیقه در فریزر فرم دهید. شربت میوه Vityagti از قالب سیلیکونی، یوگو را در یخچال نگهداری کنید.

شکلات

• کاکائو - 5 قاشق غذاخوری. ل
• کره Vershkov - 50 گرم.
• زوکور - 6-8 قاشق غذاخوری
• بوروشنو - 1 قاشق چایخوری
• شیر - 5 قاشق غذاخوری. ل
• زوکور وانیلی - ¼ لیتر.
• نخود فرنگی

کاکائو را با زکروم مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شیر را مخلوط کنید تا یکدست شود و در یک کاسه شیر بریزید. ماهیتابه را روی آتش متوسط ​​قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد. بعد از اینکه کاکائو به جوش آمد اضافه کنید روغن ورشکوف، آتش را به حداقل برسانید و مقدار آن را به جوش آورید. تابه را از روی آتش درآورده و آرد را از صافی رد کرده و داخل مایه بریزید تا پر شود. من می خواهم شکلات را به جوش بیاورم. آن را از روی اجاق گاز بردارید و کمی خنک کنید. تسوکور وانیلی Vsipati، نخودفرنگی را با قالب بچینید.

کوباس

• فیله گوشت خوک یا گوساله - 2 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• تاپ های خشک - 5 قاشق غذاخوری. ل
• زور برای طعم
• زوکور - برای ذوق
• ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک شده
• ساعت ساز - 5 دندان.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و در چرخ گوشت چرخ کنید. فرآیند را با رد کردن گوشت چرخ کرده از مخلوط کن به پایان برسانید. نسبتا vydaliti z گوشت چرخ کرده، scho wiyshov، کشت نشده زندگی می کردند. چاشنیک، تسوکور، سیل، تاپ را اضافه کنید و آن را 2 بار آسیاب کنید. گوشت چرخ کرده هم مقصر است. من آماده ام تا قوت، زوکور، تخم مرغ، سیاه را اضافه کنم فلفل گچی، گشنیز. گوشت چرخ کرده را به یک توده همگن مخلوط کنید. برای باجان ها می توانید یک تکه سبزی جدید اضافه کنید. یک نان بلند گاو بال درست کنید و یوگو را در کاغذ روغنی با جرم به دست آمده بسوزانید. انتهای پوسته را بچرخانید، آن را با یک نخ آشپزی ثابت کنید. پوسته را روی فویل بسوزانید و انتهای آن را نیز ثابت کنید. در یک قابلمه پهن، مقداری آب بریزید و مقداری گاومیش را داخل آن بریزید. یک نان را بدون تف هق هق گریه کنید، روی آن را با بشقاب بپوشانید و 1 ساعت بپزید. 30 دقیقه. در آتش کامل گاومیش آب پز، خنک شده، پوسیده نیست، به مدت 8-10 سال در یخچال قرار می گیرد.

سس مایونز

• تخم مرغ (zhovtok) - 1 عدد.
• کباب - ½ قاشق چایخوری
• زوکور
• اولیا - 100 میلی لیتر.
• آب لیمو - 1/2 قاشق چایخوری

ژوتوک تخم مرغ را با خردل، آستانه و زکر هم بزنید. روغن زیتون را در همان توده بریزید، سومیش را با شراب بزنید. برای تهیه سس مایونز، مقداری آب لیمو یا اوستوی بالزامیک بریزید.

آقا

• شیر - 5 لیتر.
• قدرت - 3 قاشق غذاخوری.
• Ocet - 6 قاشق غذاخوری.

شیر را بجوشانید قوت|نمک|. در زمان جوش، شیر را به اوست اضافه کنید تا بسوزد. ماسا که بیرون آمد، یک گاز دروشلیاک به تن کرد و تکان داد. پشته های rіdini بدهید. گاز را یکباره با پنیر ببندید و زیر قالب بگذارید و به مدت 2-3 روز در یخچال قرار دهید.

Tsіkavіst و بحران مالی ما را به یک آزمایش آشپزی سوق داد: ما آنچه را که از مغازه ها و بازارها خریداری می شود در خانه می پختیم. من خرده فروشی را نوازش کردم.

نان اسپکلی

فوکاچیا نوعی نان قدیمی ایتالیایی است. مهم است که یک پرنده از پرنده جدید ظاهر شود.

چیزی که لازم است:
آب (300 میلی لیتر)؛ بوروسنو (500 گرم)؛ تسوکور (2 قاشق چایخوری)؛ سیل (1 قاشق چایخوری)؛ مخمر (5-6 گرم)؛ روزلینا اولیا(50 گرم)؛ ساعت شنی (2 میخک).

نحوه پختن:

در آب گرمما drіzhdzhi را پرورش می دهیم، تسوکور و سیل را اضافه می کنیم. آرد Zasipaєmo | boroshno |، خمیر zamіshuєmo. ما یوگا را روی یک فولاد بوروشنوی خشن می گذاریم، پنج دقیقه می نوشیم، آن را در ظرف ها می گذاریم، روی آن را با روغن زیتون می پوشانیم و 40-60 دقیقه در یک مکان گرم سرگردان می شویم.

شکل را با یک برگ زیتون شبنم‌دار (بهتر از زیتون - فراموش نکنید که نان ایتالیایی است) می‌کشیم، اجازه می‌دهیم تا خشک شود و در جای گرمی به مدت 20 عدد پر شود. پس از آن، آن را در انگشت جدید دزدیدند (tse obov'yazkova that vіdmіnna بخشی از فوکاچیا)، ما آن را روی سطح زیتون قرار می دهیم و آن را در فر قرار می دهیم تا 180-200 درجه گرم شود. تا زمانی که رنگ قهوه ای طلایی ظاهر شود، گریه کنید. نان آماده را با ساعت شنی مالش می دهند.

امتیاز ما:

نان خوش طعم می شود (از آنچه در فروشگاه ها فروخته می شود، بهترین حدس لواش است)، قیمت کمی گران تر، خرید کمتر، سپس آماده سازی تضمین شده است. yakіsnih produktіvبدون rozpushuvachіv و pokrashuvachіv borosna، مارگارین و مواد نگهدارنده.

تهیه نان خانگی یک ساعت طول می کشد و مردم از این نوع پس انداز بهتری ندارند (بیش از یک لیوان آب)، نان خانگی ارزشش را دارد، شویدشه، هوبی. برای شروع اقتصادی مقرون به صرفه شراب، می توانید برای حضور یک ساعت رایگان، یا یک نانوایی، به عنوان یک فرآیند مستقل تغییر دهید.

لواش در فروشگاه ها - 15-17 روبل؛

فوکاچیای خود ساخته - نزدیک به 20 گرم.

سس مایونز آماده شده

با خواندن اطلاعات تأیید نشده اما نگران کننده در اینترنت در مورد کسانی که در روسیه فقط سس مایونز تقلبی را که توسط GOST استاندارد شده می فروشند، سس محبوب فرانسوی را شکستیم.

چیزی که لازم است:
روزلینا اولیا (0.5 بطری)؛ ژووتوک مرغ (1)، ژووتوک بلدرچین (2); اوست (1 قاشق غذاخوری)؛ قدرت لیمو-فلفل، تسوکور (برای لذت بردن).

نحوه پختن:

در یک بشقاب عمیق، تخم مرغ ها و آن قوت را با لیوان شراب زده می ریزیم. سپس 1 قاشق چایخوری روغن زیتون (به جای زیتون) را کم کم اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن روغن کمی هم می زنیم. اگر جرم غلیظ بود، مقدار تخمینی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. تصحیح طعم سین و ذکر.

امتیاز ما:

سس مایونز خیلی تکراری و سبک نیست، مانند سس مایونز خریداری شده در فروشگاه، اما توصیه نمی شود آن را برای بیش از 2 روز ذخیره کنید، اما شراب برای خرید بسیار خوشمزه است. با مخلوط کن یا غذاسازآماده سازی یوگا کمی طول می کشد (درست است، شما باید تمرین کنید - اولین بار که آن را برای همه نخواهید دید). یک شروع اقتصادی مقرون به صرفه در چارچوب مبارزه برای یک وعده غذایی سالم.

سس مایونز با تخم بلدرچین در فروشگاه های بهترین مکان - 13 روبل / 150 روبل.
سس مایونز خود ساخته - نزدیک به 11 p.

آقا زروبیلی

آقا آدیگه - تاکستان مردمان پیونیچنی قفقاز. برای طعم شراب ها آقا بزرگ پیش بینی شده است و در تهیه آن ناشیانه است.

چیزی که لازم است:
شیر (obov'yazkovo از بازار، خانگی، غیر پاستوریزه - 2 لیتر)؛ آب یک لیمو؛ سیل (1 قاشق غذاخوری).

نحوه پختن:

شیر را در قابلمه می ریزیم و آن را به شدت گرم می کنیم اما به جوش نمی آوریم. مدام هم بزنید، قوت بیافزایید و سپس داخل آن بریزید آب لیمو. پس از چند ثانیه، پلاستیک های بیشتری و ترش سبز رنگ وجود خواهد داشت. ماهیتابه را از روی اجاق برمی داریم و می گذاریم 1.5-2 سال بماند. ما سرزمین مادری را از طریق گاز پردازش می کنیم، گاز را با پلاستیک های باقی مانده روی آن در یک کیسه کوچک می بندیم و به مدت 3 سال آن را روی سینک حرکت می دهیم. آقا آماده است.

امتیاز ما:

در نتیجه دستکاری های ناشیانه، پنیر نرم با طعمی دلپذیر با قیمتی 2 برابر ارزان تر از یک فروشگاه گرفته می شود. پس انداز آشکار است درست است، شراب، مانند تمام محصولات تولیدی خود، از نگهدارنده ها و سایر سخنرانی هایی که یک ترم زندگی را نجات می دهد انتقام نگیرید، توصیه نمی شود که زمان زیادی طول بکشد.

فروشگاه Adigey آقا - نزدیک به 120 روبل / 600 روبل.
خود دزدی آقا - نزدیک به 60 روبل / 600 روبل.

ترشی شهرک نشین

ما به تهیه کنسرو اهمیتی نمی دادیم، یک مهاجر تازه خریدیم و به روش های مختلف یوگا تروم تهیه کردیم.

چیزی که لازم است:

برای ماریناد سیاه:
ته نشین شدن بستنی تازه (0.5 کیلوگرم یا 2 عدد)؛ آب (0.5 لیتر)؛ سس سویا (3 قاشق غذاخوری)؛ اوست بالزامیک (2 قاشق چایخوری)؛ میخک، یالیوت - برای لذت.

برای ماریناد تند:
کم تحرک تازه (0.5 کیلوگرم)؛ سیل (1 قاشق غذاخوری)؛ دانه فلفل و میخک - برای لذت بردن؛ اوست شراب (2 قاشق چایخوری)؛ zukor (1 قاشق چایخوری)؛ آب (0.5 لیتر)؛ (1 کامپیوتر.)؛ لیمو (1 پیمانه). اگر مایونز و سس تند را به ماریناد تند اضافه کنید (در چشم، به ذائقه) - ماریناد سوم، سفید را می گیریم.

نحوه پختن:

حل و فصل تمیز، rіzhemo در shmatki من stowed shchilno لعنت به کوزه(چون با ماریناد تند نمک می زنیم، سیبولا و سیخ لیمو را به ریبی اضافه می کنیم). ماریناد، چیزی که تا شده است، zmіshuєmo، به جوش آورده و خنک می شود. ماهی را با ماریناد پر کنید، 12 سال دمای اتاقو در یخچال قرار دهید - از همان لحظه اول می توانید غذا بخورید.

امتیاز ما:

توصیه می شود که مهاجران ترشی در زیر آفتاب غسل نشوند، بلکه فقط در خانه طبخ شوند. به طور کلی، با 3 برابر ارزان برای یک فروشگاه بیرون بروید. به روشی دیگر زمان زیادی از یخچال گرفته می شود. ثالثاً، ساکنان خانگی بسیار خوش طعم است.

کنسروها (تقریباً توسط ماریناد) - حدود 150 روبل / 500 گرم.
خانه حل و فصل - حدود 50 روبل / 500 گرم.

زلیپیلی کوزیناکی

Kozinaki - مالت skhіdnі از gorіkhіv аbо dormouse nasіnnya. ما یکی از ساده ترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم.

چیزی که لازم است:
تازه تمیز شده (500 گرم)؛ عسل (250 گرم)؛ تسوکور (1 قاشق غذاخوری).

نحوه پختن:

روی ماهیتابه خشک می گذاریم و مدام هم می زنیم تا طلایی رنگ شود. همزمان عسل و کدو حلوایی را در ظرف کوچکی می‌جوشانیم (برای حذف قوام لازم، سومیش را به نقطه جوش می‌آوریم)، ​​در ماهیتابه را می‌جوشانیم و ماهیتابه را روی آتش سمت راست 3-4 هویلین می‌چینیم. Otrimanu sumish vikladaemo روی یک سطح صاف آغشته به آب (مثلاً یک دوشکا را گرد می کنم) با یک گلوله یکنواخت زاوتوکا نزدیک به 1 سانتی متر، با تریکو یا لوزی (آنطور که بیشتر مناسب است) بپوشانید و به بالکن سرد بروید. - ostigati. روش Wuxia 15-20 دقیقه طول می کشد.

امتیاز ما:

پختن کوزیناکی ناخوشایند است، اما شما می توانید آن را با عشق و آزمایش های آشپزی برای شادی کودکان انجام دهید. به قیمت بوی تعفن، شما برای فروشگاه گران به نظر می رسید، برای طعم همان خودتان، و اگر ظروف چسبناک می نوشید - به شک راضی هستید.

کارخانه Kozinaki ساخته شده از nasinnya و tsukru - 80-100 روبل / کیلوگرم.
Kozinaki خانگی با عسل و عسل - حدود 140 روبل / کیلوگرم.

نوشیدنی های منجمد گزینه خوبی برای کسانی است که به فست فود نیاز دارند. هنگام خرید محصولات منجمد، آنها را به گونه ای تهیه کنید که ظاهری از غذای خانگی نداشته باشد. در اینجا لازم است رازهایی را بدانید که چگونه کتلت های یخ زده را در ماهیتابه چرب کنید تا بوی تعفن آن نسوزد و خوب روغن کاری شود.

Yaki napіvfabrikati pridbati

قبل از آن اگر می خواهید گوشت آماده بخرید باید به دسته بندی آن توجه کنید تا میزان گوشت را نشان دهید. وان با این رتبه نشان داده می شود:

• "الف" - مقدار گوشت در نمونه بیش از 80٪ بود.
• "B" - مقدار گوشت 60-80٪؛
• "B" - مقدار گوشت 40-60٪؛
• "G" - مقدار گوشت 20-40٪؛
• "د" - مقدار گوشت بیش از 20٪ نیست.

در بیشتر موارد، virobniki جایگزین گوشت طبیعی با پروتئین سویا یا علف می شود. بسته به تعداد جایگزین باید قیمت کتلت واریز شود. همچنین علائم مهم هستند:

• عمق یخ زده (عمق انجماد برای طعم محصول)؛
• انبار محصول (مواد نگهدارنده E217 مجاز نیست)؛
• یکپارچگی بسته بندی؛
• تسلط بر محصولات (شکل بدون شر، ضخامت، با این حال، نان متفاوت است)؛
• تاریخ انتخاب و مدت کاربرد.

پورادا محصول انجماد بیشتری را به بسته بندی وکیوم اضافه کنید، هیچ ایرادی ندارد، اما ترازو در ساعت حمل به بهداشت اضافه شد.

توصیه هایی در مورد نحوه صحیح چرب کردن کوفته های یخ زده

هق هق کتلت ها را به درستی روغن کاری کنید، به دنبال خاطره اسپرت خوشحال می شود:

1. نوشیدنی های خریداری شده برای کفش از افزودن ادویه های لازم تهیه می شود، بنابراین نمک اضافی اضافه می کنیم. با مقدار کمی ادویه می توانید ساعت های بیشتری اضافه کنید.

1. چگونه کتلت های آماده را در ماهیتابه چرب کنید و آیا نیاز به یخ زدایی دارید؟ یخ زدایی آماده قبل از چرب کردن ورتو است، اما با کمک ذهن، بوی تعفن آب را مانند "تیراندازی" در طرف های مختلف می بینید.

1. چگونه کتلت ها را در panirovtsі در ماهیتابه چرب کنیم؟ به خاطر داشته باشید که نوشیدنی های منجمد در آرد سوخاری آماده آماده سازی تازه هستند. اگر نمی خواهید، اگر نمی خواهید بپزید، می توانید کتلت ها را روی ماهیتابه چرب کنید، باید آنها را به مدت 10 دقیقه بگذارید. از سمت پوست بیایید وسط را با چاقو سوراخ کنیم - sіk، زمزمه می کنیم، ما مقصر خوب prozrazhenoї stravi buti هستیم.

1. اغلب از غذا پرسیده می شود که چگونه کتلت های یخ زده را در تابه چرب کنید تا بوی تعفن نچسبد. همه چیز در اینجا به نوع محصول بستگی دارد. سپس yak_sny napіvfabrikat (صدا دسته های بدون مهر و موم برای چسباندن، و panuvati خریداری شده - بدون چسب) می آیند.

1. کتلت ها را در کدام ماهیتابه سرخ کنیم؟ نوع Vidpovіdnim می تواند ماهیتابه chavunnі (perevіrenі و dovgovіchnі) و تفلون (به شما امکان می دهد محصول را بدون چسبندگی روغن کاری کنید) تبدیل شود.

1. محصول باید به شدت به ماهیتابه اضافه شود. برای پخت و پز، توصیه می شود اولیا را اجاق گاز کنید (در بالا می سوزد).

پورادا روی استیلکی روغن بریزید، به طوری که کف تابه را با یک توپ نازک بپوشاند. اگر یوگا کمتر خواهد شد، نوشیدنی ساختگی برای سوزاندن.

1. Vikladati virіb روی یک vіdstanі کوچک یک vіd یک لغزید. اگر به خوبی روغن کاری شود، به راحتی می توان آن را به سمت دیگری برگرداند.

1. دالی باید بداند skіlki کتلت ها را از سمت پوست چرب کنید. ابتدا یک طرف را با حداکثر حرارت بمالید تا گلگون شود، پس از آن - s іnshoy. بنابراین کارخانه آبجو از آب میوه محروم می شود - بنابراین مستی و ویتکتی امکان پذیر نیست. دالی باید آتش را به حداقل می رساند و آن را با یک درپوش می پوشاند. پشت بازنی می توانید کمی آب بریزید یا می توانید یک لیوان آب تهیه کنید و اضافه کنید. مواد لازمکه ادویه جات

کتلت های گوشت اسکیلکی را روغن کاری کنید

چند عدد کتلت بوقلمون را در ماهیتابه چرب کنید؟

فرآورده های بوقلمون چرخ کرده را در ماهیتابه به صورت 3 تا 4 قل از پوست روی آتش بدون پوشش می مالند.

چند عدد کتلت مرغ آغشته شده؟

اگر فرم ویریب در دره قرار گیرد، khvilin 10 - 12 روی یک آتش کوچک. بنابراین وقت آن است که برای محصول نهایی در دنیا دراز بکشید - مانند یک محصول نازک، منهای 1.5 hvilini. به کریشکوی توصیه نمی شود ماهیتابه را در پشت روغن کاری بچرخانید، بهتر است قبل از اتمام آن، آن را آسیاب کنید.

چند عدد کتلت گوشت خوک را در ماهیتابه چرب کنید؟

محصولات گوشت خوک باید با بیش از 20 رشته روغن کاری شوند. لازم است ماهیتابه را با روغن گرم کنید و از هر دو طرف با 3 تا 5 عدد گلدان روی مواد را چرب کنید. بیایید آتش را عوض کنیم و برهنگی زیر کاپوت را بیشتر khvilin 15 متوقف کنیم (در کل دوره یک بار بچرخیم).

چند کتلت از یالوویچینی در ماهیتابه سرخ کنید؟

کتلت های یالوویچینی را می توان با گوشت چرخ کرده و روبانی پر کرد. اگر محصول را از گوشت چرخ کرده می نوشید، باید 8 رشته را از هر دو طرف آغشته کنید. کتلت های روبان برای مدت طولانی پخته می شوند - 10 - 12 khvilin.

Zvichaynno خوب، napіvfabrikati نمی تواند مانند خانه їzhey به نظر برسد. اما راز آن را می دانم که چگونه کتلت های یخ زده را روی ماهیتابه چرب کنیم. ه،می توانید کل چمن را بردارید.

شوخی Qiu statyu برای درخواست ها:

• چگونه کوفته های یخ زده را چرب کنیم
• چگونه کتلت های یخ زده را در ماهیتابه چرب کنیم
• چگونه کوفته های یخ زده را روغن کاری کنیم
• چگونه کتلت ها را در ماهیتابه یخ زده چرب کنیم