Цукати із лимонних скоринок. Варення з лимонної кірки. Рецепт приготування цукатів із лимонних шкірок
ЦУКАТИ З ЛИМОННИХ КОРОК
Корки вимочують 5 діб холодній воді, змінюючи її 2-3 десь у день. Вимочені кірки бланшують 10 хв у киплячій воді і відкидають на друшляк. Підготовлені таким чином кірки поміщають у емальований таз і заливають гарячим цукровим сиропом, приготованим із розрахунку 1,2 кг цукру та 300 г води на 1 кг підготовлених кірок. Сироп бажано готувати на воді, де бланширувалися кірки.
Для чищення кавника: просто додайте лимонну шкірку з льодом та сіллю. Крутіть все близько хвилини чи дві, і звалюйте та промийте. Сануйте свою обробну дошку. Природна кислотність лимона забезпечує відмінні антибактеріальні властивості для домашнього збирання. Після правильного очищення ваших обробних дощок протріть поверхню половиною лимона. Дайте йому посидіти за кілька хвилин до промивання.
Освіжіть та дезодоруйте посудомийну машину. Щодня додавайте лимонну шкірку в посудомийну машину, щоб допомогти обполіскувати та дезодорувати її. Очистіть свою мікрохвильову піч. Додайте лимонну шкірку до мікрохвильової чаші, заповненої наполовину водою. Варіть на високому рівні протягом п'яти хвилин, дозволяючи кипіти воді, і пара конденсується на стінах і вершинах печі.
Корки для цукатів варять у три прийоми по 10 хв з витримкою між варіннями 10 год. При третій варінні цукати уварюють до температури кипіння сиропу 107,5 ° С, відкидають на друшляк і залишають на 1-1,5 год для повного стікання сиропу. Потім кірки укладають в один шар на сито і підсушують трохи в духовці при температурі не вище 40 °С. Підсушені кірки обсипають дрібним цукром, намагаючись покрити їм всю поверхню кожної кірки, після чого цукати досушують знову в духовці. Щоб уникнути зволоження або пересихання готових цукатів, їх укладають у чисті сухі банки і герметично закупорюють.
Видаліть гарячу миску і витріть безлад рушником. Дезодоруйте вивіз сміття. Використовуйте лимонну шкірку, щоб дезодорувати видалення сміття та принести цей дивовижний запах цитрусових на вашу кухню. Підроблені засоби для лимона не мають нічого реального. Просто поставте шкірку або два у розпорядження, увімкніть вимикач і зробіть.
Інгредієнти для приготування цукатів із лимонних скоринок
Вони створюють природні, ароматні смолоскипи. Так чудово, і якраз до сезону гриля! Зробіть серветки для ящиків. Заправте лимонну шкірку і помістіть у серветки. Додайте спеції за бажанням, наприклад, корицю, гвоздику, мускатний горіх та кардамон. Просто посипте трохи морської солі на метал, а потім використовуйте лимонну шкірку, щоб вимити бруд, бруд або плями. Це один із моїх найпоширеніших способів використання лимонної цедри.
Готові цукати, що охолонули, можна сушити і при кімнатній температурі. Спочатку їх підсушують протягом доби, а потім обкатують у цукрі та досушують протягом 1-2 діб.
_____________________
Класичні цукати роблять так:
апельсинові скоринки вимочуються в холодній воді три доби, змінюючи воду двічі на день, грейпфруктові до п'яти діб. Далі кірки відварюються 10 хвилин у підсоленій воді, промиваються. Готують цукати в три прийоми, опускаючи скоринки в киплячий сироп, варять 10 хвилин, вимикають і витримують протягом 10-24 годин. Наприкінці варіння – лимонна кислота. Після третього варіння кірки відкидають на сито і дають сиропу повністю стекти і т. д. за бажанням.
Скраб для зняття шкіри. Висвітлить плями віку. Тут весело використати лимонну шкірку. Багато народні засобипропонують використовувати лимонну шкірку, щоб допомогти полегшити появу плям. Нанесіть невеликий шматочок на уражену ділянку та залиште на годину.
Інгредієнти рецепту "Цукати з лимонної кірки"
Пом'якшіть сухі лікті. Використовуйте половину лимона, посипаного харчовою содоюна ліктях; просто помістіть лікоть у лимон і закрутіть лимон на кілька хвилин. Використовуйте як тонік для шкіри. Лимонну шкірку можна легко натирати на обличчя для приємного тонізуючого засобу для шкіри; потім промити.
Для цитрусових цукатів підійде шкірка апельсинів, мандаринів, лимонів та грейпфруту, лаймів. Цікавіше за смаком мікс, коли потрапляють різні шматочки.
З апельсинів і лайма виходять найсмачніші цукати, трохи терпкі з лимонів, з гіркуватістю з грейпів і мандаринів.
Для експрес-способу потрібно:
шкірка від 5 великих апельсинів (лимонів)
Змочіть своє тіло в душі, вимкніть воду і масажуйте цукрову суміш по всій шкірі. Промийте та зігрійтеся у гладкій шкірі. Зробіть запашний зволожувач. Якщо ваш будинок страждає від сухого тепла взимку, ви можете покласти лимонну шкірку в каструлю з водою і гасити на нижній плиті, щоб зволожити запах повітря.
Зробіть ногу. Змочіть цитрусові шкіркою протягом кількох хвилин. Дати повністю охолонути та процідити. Додайте ¼ чашки корову або мигдальне молоко, 2 столові ложки оливкової оліїхолодного віджиму та пару крапель лимонного ефірної олії. Замочіть ноги близько 20 хвилин, потім протріть, щоб зволожити та пом'якшити ноги.
2 склянки цукру + обсипання
лимонна кислота (приблизно 1-3 грами за смаком)
У мене була шкірка від 3-х апельсинів + 1-го лимона + 6 мандарів
Шкірку не нарізаючи покласти в каструлю, залити холодною водою (2-2,5 літра),
довести до кипіння, зменшити нагрівання, кип'ятити 10 хвилин. Викласти кірки в друшляк, поставити під холодну воду. Знову скласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, додати 1 ч. л. солі на 2-2,5 л води, кип'ятити знову 10 хвилин, злити, поставити під воду, і втретє - аналогічно другому. У воду додаємо сіль, щоб краще вийшла гіркота. Прокип'ятив втретє, шкірку знову промити під струменем холодної води, дати стекти воді, нарізати смужками по 0,5 см завширшки
Які ваші улюблені застосування для лимонів та лимонної шкірки? На ринку є сліпуче розмаїття цитрусових, більше, ніж більшість розуміють, і кожен із них має унікальні ароматичні елементи. Для того, щоб дати вам приклад, ось кілька різновидів тільки помаранчевих та мандаринів: Бергамот, кров, Кара-Кара, Хемлін, Севілья, Валенсія, клементин, енкор, Ферчайлд, Фремонт, золотий самородок, мед, Кара, Лі, Муркотт, Сторінка , піксі, сонячний заряд та сацума. Хіба це не було б забавою мати кожен з цих пліч-о-пліч і спробувати кожен для порівняння?
Мандаринові шкірки дуже ніжні, їх просто поділити на шматочки.
У каструлю всипати 2 склянки цукру, залити 1 склянку окропу, закипіти. Опустити в цей сироп нарізану шкірку.
Варити на середньому вогні до повного уварювання.
У мене пішло близько 35 хвилин.
Можна ложкою помішувати або періодично струшувати каструлю. Шматочки шкірки стають майже повністю прозорими
Не кажучи вже про різні сорти грейпфрута, лимонів, лаймів та інших форм цитрусових, таких як кумквати, тангелос, пуммель та унікальні фрукти. Є можливість не тільки дізнатися все, що ви коли-небудь хотіли дізнатися про дивовижні сорти цитрусових, але і спробувати зразки найкращих доступних цитрусових. Ви можете прочитати все про це у моєму пості. Вони несуть найкращі з найкращих, тому це обов'язково буде неймовірна подія. Може, ми зіткнемося один з одним!
Сьогодні ми збираємося зробити смачне використання частини цитрусових фруктів, які ви зазвичай можете відкинути, зробивши цукати. Подумайте про ці чудові солодкі ласощі, такі як цитрусовий аромат на стероїдах! Тому що, як тільки ви це зробите та відчуєте різницю, ви більше ніколи його не купите. І це тримається надовго, особливо якщо ви його заморозите. Смак на 100% краще, ніж куплений у магазині, і пожвавить ваші випечені вироби.
Коли залишається зовсім небагато сиропу - варіння завершено. Наприкінці обов'язково додати лимонну кислотуза смаком. Всі. Далі можна вчинити із цукатами на свій розсуд. Я частину виклала на друшляк, щоб стік сироп,
обваляла в цукрі і підсушила на пергаменті 2 години - вийшли смачні цукерки
Можна всі цукати викласти на друшляк до повного стікання сиропу (1-2 години), а потім розкласти на пергаменті і поставити в духовку для підв'ялення при 50-70 град. на півгодини-годину, а потім посипати цукром. Можна ще гарячі цукати відразу після варіння викласти в стерильні банки і використовувати для прошарку тортів, а сироп для просочення.
Отже, це призводить до питання про те, як ви використовуєте цукати цитрусових? Як гарнір для пирогів, тортів та кексів Нарізаний та доданий до печива, тістечка, кекси, кекси, булочки і т.д. посипати морозивом чи йогуртом. Дрібно нарізати і додати|добавляти| в вирізку бульйону для кексів і тістечок. у шоколаді для витонченого солодкого задоволення і всього, що може уявити вашу уяву! Прикрасити цитрусовими напоями. . Виберіть найкращі цитрусові фрукти і дайте їм ретельне чищення та миття.
Рецепт приготування цукатів із лимонних шкірок
Наріжте обидва кінці оранжевого. Відріжте шкірку по кожному з них на 4 або більше вертикальних сегментів, залежно від розміру плода. Очистіть кожен сегмент шкірки. Ви можете видалити трохи білої сокири, хоча це не потрібно. Процес однаковий для будь-яких цитрусових.
____________________
Цукати з апельсинів чи лимонів
листопад 5, 2009 | Natali
Кухня: Чеська
Класифікація: Консервування плоди/ягоди
Вегетаріанська страва
Інгредієнти:
апельсинові або лимонні кірки – 100 гр.
цукор – 120 гр.
вода – 1,5 ст.
Спосіб приготування:
Апельсинові та лимонні кірки нарізають у вигляді кружальців, квадратиків, прямокутників тощо.
Для усунення гіркого смаку кірки протягом трьох днів замочують у холодній воді, яку щодня змінюють.
Потім кірки варять не менше 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими та еластичними.
Після того, як кірки охолонуть і з них стіче вода, їх кладуть у посуд, в якому вони будуть цукроти.
Апельсинові та лимонні кірки можна швидко засахати, якщо проварити їх кілька разів у цукровому сиропі. Корки виходять при цьому прозорими і привабливими на вигляд.
Апельсинові та лимонні кірки при тривалому та багаторазовому випарюванні та згущенні твердіють, на поверхні їх виступають кристалики цукру, і кірки стають схожими на зацукровані плоди.
Якщо ж кірки проварюють у цукровому сиропі лише 2-3 рази, їх потрібно підсушити в духовці і, щоб уникнути зволоження, укласти в банки.
Невеликі кількості лимонних або апельсинових кірок зацукрують наступним чином.
Цукор розчиняють у воді та ставлять на вогонь. Коли цукор повністю розчиниться, у сироп опускають добре проварені кірки і варять їх у ньому ще близько 5 хвилин.
Наступного дня кірки знову варять у цьому сиропі і так повторюють двічі через день.
Останній раз кірки варять доти, поки сироп не загусне, а потім їх разом із сиропом у гарячому вигляді поміщають у підігріту банку і швидко закупорюють.
Інгредієнти на вісім порцій
Тримайте очищені цитрусові для їжі, приготування їжі чи соку. Закип'ятіть шкірку у воді у горщику протягом 15 хвилин. Злийте шкірку в друшляк, промийте, а потім знову вилийте. Відкиньте воду з горщика. Додайте цукор та прісну воду в горщик і доведіть до кипіння. Відварити його на пару хвилин|мінути|, поки|доки| цукор не буде розчинений.
Додайте цитрусові пілінги, зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 45 хвилин, періодично помішуючи, доки пілінг не стане напівпрозорим. Використовуйте щілинну ложку, щоб видалити кілька відлущування за раз, і нехай надлишковий сироп капає на кілька секунд. Помістіть гарячу, вологу шкірку в миску з цукром і киньте пальто.
Примітка:
Якщо цукор у банку почне кристалізуватися, її занурюють у гарячу воду і нагрівають доти, поки всі кристали цукру не розчиняться. Після того, як сироп стіче, кірки виймають і використовують за потребою.
Смачні цукати з лимонних кірокможна легко приготувати в домашніх умовах! Раджу спробувати всім.
Розстеліть цукати з цитрусовими шкірками на дротяній стійці, щоб повністю охолонути і висохнути, 1-2 дні. Заправлений у герметичному контейнері у прохолодному сухому місці цільнозерниста чирсова цедра зберігатиметься як мінімум місяць. Вони триматимуться ще довше у холодильнику і на кілька місяців заморожені.
Цитрусові пілінги настільки хороші в твоїх пеках, особливо в багатих фруктових тортах, чудових солодких пиріг і всіх печін, які вимагають цитрусових пілінгів. Зацукровані цитрусові пілінги мають тривалий термін зберігання, якщо ви збережете їх правильно та охолодите їх, якщо погодні умови будуть неправильними. Збережіть їх у повітронепроникному контейнері у холодильнику.
Кількість порцій: 5-6
Дуже простий рецепт цукатів із лимонних кірок домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 дн 14 год. Містить лише 129 кілокалорій. Авторський рецепт домашньої кухні.
- Час підготовки: 19 хвилин
- Час приготування: 1 дн 14 год
- Кількість калорії: 129 кілокалорій
- Кількість порцій: 10 порцій
- Привід: Для дітей
- Складність: Дуже простий рецепт
- Національна кухня: Домашня кухня
- Тип страви: Десерти
- Рецепт для вегетаріанської дієти
Інгредієнти на вісім порцій
- Цукор - 1 Кілограм
- Лимон - 1 Кілограм
- Вода - 300 мілілітрів (для сиропу.)
Покрокове приготування
- Лимони помийте та почистіть їх від шкірки. Наріжте тонкими скибочками лимонну цедру, викладіть у каструлю та замочіть у холодній воді на 2 дні. Періодично змінюйте воду, щоб не залишалося гіркоти.
- Тепер приготуйте сироп. Поставте на вогонь каструлю з 300 мл води, закип'ятіть, розтопіть цукор. Викладіть у каструлю із цукровим сиропом лимонні скоринки, знову закип'ятіть і поваріть у киплячій воді 10 хвилин.
- Варимо на середньому вогні із відкритою кришкою до повного випарювання води. На це піде близько години.
- Дістаньте цукати з лимонних кірок і розкладіть на низький лист або велику обробну дошку.
- Сохнуть цукати з лимонних кірок майже весь день, зате виходять неймовірно смачними!
- Готувати насолоди вдома, виявляється, дуже просто! Виходять вони набагато смачніші, ніж магазинні. Цукати з лимонних кірок я часто упаковую у яскраву фольгу, дарую друзям та близьким – оригінальний та смачний подарунок!
- Спробуйте і ви, впевнена, ваші цукати вийдуть такими ж дивовижними, як і мої. А може навіть краще!
