Receta për gatimin e lakrës në domate. Lulëzimi i lakrës në domate për dimër: receta të thjeshta

Pa lakër turshi, lakër turshi, të kripur, është e vështirë të shihet stili rus.

Edhe paraardhësit tanë morën përsipër furnizimin me vitamina jetike për hir të lakër turshi shtesë (agrumet nuk ishin të disponueshme në atë orë për arsye të dukshme). Deri në mesin e dimrit, organizmi konsumon vitamina, dhe për ndihmë vijnë sokovita, chumka, lakra kosi jamball. Yaksho fermentoni ose marinoni її me domate, cibulea, piper, mollë, mund ta merrni me një shije të shijshme autoritete të çuditshme opsione.

Kripë lakër për dimër do të shfaqet në lëkurën e zotit. Nga lakra e korrur në vjeshtë, mund të gatuani supë me lakër, supë, borscht dhe yushki, gotuvati winegreti dhe sallatë, piqni byrekë dhe pite me yndyrë. I kalitur me aromë sonyashnikova olієya, ndërroni me unaza të holla tsibuli Artikulli i mrekullueshëm i një strevoyu të pavarur. Ju mund të paguani Yogo më parë harta e përditësuar, mishi i copëtuar gjithsesi dëshiron ta hajë ashtu, me hlib të zi.

Lakra me domate për dimër - parimi i gatimit

Soliti, quasity, ose lakër turshi me domate për dimër në një tsіkavіshe, nіzh thjesht fërkoni gjethet e fërguara me sіllu dhe karota. Veç kësaj, nuk bëhet fjalë për një opsion të tillë të përgatitur për t'ju lejuar ta refuzoni atë minimalisht një, dhe pastaj dhjetë a dymbëdhjetë shije të pafavorshme të një stravi kaq të thjeshtë, fat të mirë.

Lakra me domate për dimër nuk është aq e thjeshtë sa të ndërtohet. Metodat e zhvillimit drithëra, erëza, barishte, specialitete, barishte me përbërës të qetë, ushqim dhe pikanizëm, mikpritje dhe butësi, thartirë dhe aromë.

Për të përmirësuar aromën e asaj shije të lakrës me domate për dimër, është më e zakonshme të zgjidhni një kulture, karrota, oset, tsibulya që chasnik, piper dhe barishte me erëza. Unë do të shtoj disa speca zile dhe vinça, mollë dhe vinça, shijet e lakrës për të shfaqur yaskravish, dhe vetë vendi do të jetë i pandashëm. Yaksho vrahuvati, por në qytetet e vizrivak nuk është pa bilokachanna, por th kolorova, chervonokachanna, savoiska, lakra e Brukselit dhe kohlrabi, atëherë një numër recetash do të bëhen edhe të shkëlqyera.

Rіznomanіtnі mënyrat e përpunimit të pompës së lakrës. Yogo lëkundet, razr_zayut shmatka e madhe në copa, vizatoni me katrorë, kripë me një lëkundje të tërë. Përndryshe, merrni të gjithë, madhësinë e pjesëve, madhësinë e unazave. Para se të kriposni perimet, duhet të vimiti, t'i pastroni ato nga frutat, fara dhe lushpinnya. Kur ftohen, kanaçet e pjekura në mënyrë të nxehtë rrëshqasin poshtë me britma mbi një tapet të ngrohtë.

Lakra me domate për dimër turshihet nga kavanozi.

Versioni më i thjeshtë i lakrës së korrur me domate për dimër do të bëhet melodiozisht një nga recetat e preferuara të z. Një prokurim i tillë nuk gjendet në mendjet e një dhome (mund të qëndrosh aty në mënyrë spontane, ose në një komor, deri në dy raketa), por nuk mund të presësh derisa të bëhesh gati. Ajo kavanoz sterilizuvati nuk kërkohet!

Përbërësit:

Lëkundje e mesme e lakrës;

Dy cilogram pomidoriv;

Tre-chotiri drejtohet në kapelë;

Specialet e preferuara dhe gjethet e dafinës;

10-15 kokrra piper;

9 litra ujë;

Tri balona zukru;

Një shishe me kripë të madhe.

Si të përgatiteni:

Bankat bëhen me mirësi me sode, ose nuk sterilizohen.

Lakra është copëtuar hollë.

Pomiti pomidori.

Në bankë për nevojat e specialeve që pronari, për bazhannyam krіp.

Vendoseni lakrën në topa dhe pomidori, duke pirë nga lakra dhe duke përfunduar me të.

Rosil përgatiti, gjeti tsukor dhe baltë në spërkatje dhe prokip'yat dhjetë hilin. Rritja e rritjes në dy rrota është afërsisht e barabartë.

Hidhni dy kanaçe me kripë të vluar, për të tretën herë vendoseni osetin në rozetë, mbushni mbetjen dhe bllokoni.

Për derdhjen e tretë të mbetur kërkohet një tavë tjetër me kripë trëndafili, që të shtoni pak ridin, që është dëm.

Lakra me domate për lakër turshi të dimrit

Lakra nga domatet për dimër mund të gatuhet pa otstu. Aroma e pjesës së punës nuk do të jetë e mprehtë, dhe karotat svyazha dhe shantella do të shijojnë shijen e jamballit. Dizajni origjinal i domateve me një orë rëre ju lejon të zgjidhni një vakt për një filxhan çaj ose një rostiçeri. Lakër turshi mos bluani vetëm shijet e borshtit, ne do ta hamë dhe do ta hamë.

Përbërësit:

Lakra e varieteteve të ndryshme;

Pomidori;

Karota;

Si të përgatitet

Lakra është e pasur me shije.

Karotat priten në feta të holla ose thyhen në terta të veçanta për karotat koreane.

Përzieni lakrën dhe karotat.

Në domate, ka pak ngjitje të frutave. Në otvіr uklasti, trochas janë të impresionuar, ne shkojmë në mes të karafilit në chanterelle.

Hidhni kavanozin me topa, duke alternuar lakrën me karotat dhe pomidorin.

Pjesa e sipërme e kavanozit është e mbushur me lakër.

Përgatitni rosil: në një litër spërkatni dy lugë zucru dhe kripë.

Duhen tre ditë për të fermentuar lakër, pasi e keni lënë kavanozin në dhomë.

Prikriti kryshka najloni rregulloni chi lokh në frigorifer.

Lakra me domate për dimër "Slov'yanska Solona z hrіnom"

Lakra e kripur me domate për dimër nga recetë klasike bëhuni gati me cadra të prera. Nëse ju shtoni në kavanoza për orën e turshi rrënjë troka chron, atëherë ne shohim mrekullisht aromatik, me një girkuvatistyu të lehta, strava. Chryn është një nga perimet tradicionale për fjalët e perimeve të kuzhinës. Yogo girky gostriy shijon lakër nada me domate për dimër, veçanërisht freski dhe krokante. Ingredієnti vkazanіnіnі, përmasat e këndimit trimmuvatsya nuk janë të nevojshme.

Përbërësit:

Lakra (1-2 kaçanë);

Pomidori (dy kilogramë);

Gjysma e Rrënjës së Madhe Chronu;

Pivsklyanki te kapelani (mund të jetë pak a shumë);

Bizele të zeza dhe paprika;

fletë dafine (për bazhannyam);

Gjethet e qershive, rrush pa fara, hronu (për bazhannyam);

një litër ujë të pijshëm të pastër;

Dy lugë të mëdha kripë mesatare të madhe.

Si të përgatiteni:

Hidhni lakrën në pjesë të mëdha (chotiri-p'yat), kachan virizati.

Përgatitni rosil, pasi të keni thyer silën tek spërkatjet.

Lakra që pomidori viklasta në kavanoza ose një tavë. Hidhni kripën e trëndafilit të nxehtë, jo të zier.

Mistkist mbyllni pjesën e sipërme me garzë që kërcitin, duke parandaluar valën e ushqimit, por lakra me domate nuk "mbytet". Servetë me garzë kohë pas kohe do të raportohet.

Winnite tavën, ose një kanaçe në lioh, në ballkon, në derë - në të ftohtë.

Lakra është e fermentuar në mënyrë ideale, është e nevojshme të piqet jo më pak se një muaj, por më pas vikoristovovati në mënyrë aktive. Në të djathtë, në atë që fermentohet me një rang të tillë, nuk mund të kujdeset për lakra me domate. Ju duhet të jetoni në veshin e dimrit.

Lakra me domate për dimër "Ugorska Rhapsody"

Tsibulya, pomidori, gjelbërim piper malt dhe paprika duhet të përfshihet deri në barishtet tradicionale të kuzhinës Ugrian. Shtëpia e kompanisë erdhi në zemër të lakrës së gjelbër ruse. Receta për lakër me domate për dimër "Ugorska Rhapsody" nuk hakmerret me ujin, për këtë ju do të shijoni gostry, malt-i thartë.

Përbërësit:

kilogram lakër;

Dy speca të mëdhenj bullgarë;

kilogram pomidoriv;

Dy cibulina të mesme;

Pivsklyanki zukru;

Shishe ostu 9%;

kokrra piper të zi dhe/ose piper pikant;

Dy lugë kripë mesatare të lartë.

Si të përgatiteni:

Për kripësinë, është e nevojshme të shtoni lëngje, pomodori pranverore me lëkurë më të ulët. Fruta pomiti dhe narіzati skibochki.

Hollë shatkuvati lakër, roach virizati.

Beretsya me kashtë.

Tsibulini narіzati pіvkіltsyami chіltsyami.

Perimet mbyten nga kastruli i madh, i vënë sipër tyre një kthesë dhe tepricë të rëndësishme për 12 vjet. Yak mund të shtypet nga guri vikoristovuvati vimitiy, një kastrun me ujë me diametër të vogël ose një peshë chavunnu, që qëndron në një tarilka ose një pjatë.

Nëse perimet dalin sic, është e nevojshme të zemërohesh, të fitosh mbi zukrom і otstom, kripë.

Kthejeni siqin në tavë, zieni në kokën kryesore 10 quilina, vendoseni në kanaçe dhe mbyllni tapë.

Lakra me domate për dimër "Origjinale"

Mos jini të papenduar lakër blu mund të bëhet heroina recetë Vidminu rostiçeri dimërore ju mund të përgatisni nga lakra e lulëzuar me domate për dimër. Është e mrekullueshme të plotësohet shija origjinale e maltit me lëng mishi dhe perimesh.

Përbërësit:

kilogram lakër me ngjyrë;

kilogram chervony pomidoriv me lëng;

lugë Zukru;

Shto lugë otstu 9%;

Lani kokrrat e piperit;

lugë Kminu;

Gjethe dafine;

Dy lugë kripë.

Si të përgatiteni:

Pastrojeni domaten nga lëkurat dhe ripërzieni në një pure të trashë pas një sitë shtesë.

Vendosni lakrën në gjela, derdhni ujë të ftohtë në p_vgodini.

Gatuani lakrën në një pjesë të re uji në të njëjtën kohë nga lavrushka dhe jo më shumë se pesë kilina për të zier.

Purenë e domates e rregullojmë me zukrom, kripë, i kaurdisim pesë kokrra, më pas i shtojmë pak oset dhe rozmarinë.

Shtoni supë me lakër në kavanoza, shtoni domatet e grira në lëng dhe dërgoni për sterilizim në një tavë me ujë të valë.

Kavanoza të vetme sterilizojnë dhjetë petka, litra dhe "shtatëqind" - sipas 25 dhe 35 kavanozëve.

Lakra me domate për dimër "Pikant"

Përbërësit:

kilogram lakër tsupkoy;

Tre cibulini të mesëm;

Një ose dy speca bullgarë;

Pivsklyanki zukru;

Shishja është 9%.

Si të përgatiteni:

Nashatkuvati lakër.

Domatet jeshile priten në feta të holla.

Piper i ndarë me kubikë të vegjël.

Të gjitha perimet i përziejmë në tavë, i kriposim, i shtojmë zukorin dhe i hedhim oset. Lëng Zalishiti vidіlennya.

Shpërndarja e perimeve me banka. Sipër, gryka pristosuvati me shkopinj druri, pokladeny navkhrest, boules schob perime të mbuluara me kripë trëndafili. Bankat sterilizohen.

Lakra me domate për dimër "Svitanok dimëror"

Lakra, turshi me një panxhar, domate jeshile, karrota, një orë rëre dhe gjelbërim të freskët, nuk është vetëm e shijshme, e thërrmuar, e kuqe e ndezur dhe madje e bukur. Buryakovy sik snacks nada garniy rubinoviy kolir, beetle dhe tomati - një shije delikate origjinale.

Përbërësit:

lakra kaçane;

Dy të vegjël ose një brumbull i madh;

Dy karota të mesme;

Drejtohuni te kapelani;

kilogram domate jeshile;

Kam'yana sil e madhe;

Pіvsklyanki i një kantine otstu.

Si të përgatiteni:

Lakra narizati në një pjesë chotiri, buburreci virizavshi. Prisni për të përfunduar shmatochki-n e shkëlqyer.

Përhapeni lakrën në një legen të gjerë, thajeni farën derisa të jetë e shijshme dhe vendoseni në majë të kthesës. Zalishiti mbi pivgodini.

Nëpërmjet pіvgodini trohi, shtrydhni lakrën me duar dhe më pas vendosni sërish pid vantage në 20 khvili.

Fërkoni brumbullin dhe karotën në mes të rrugës së madhe.

zarzavate Porizati.

Vendosni panxharët, karotat, zarzavatet pranë një legeni me lakër, përziejini, mbani mend dhe përsëri, mbytini ato për një vit.

Feta domate Narizati.

Vendosni në një kavanoz disa copa të vogla, një orë rëre, topa perimesh, zasosovuchi lehtë për derdhje.

Hidhni kripën e kripur nga legeni në kavanoza, derdhni lakrën me kripë kripë të ftohtë (për një litër ujë, dy lugë kripë), derdhni tre lugë gjelle otstu 9%.

Mbylle tapë, rregulloje në errësirë dhe vërshoje në temperatura e dhomës per dy dite.

Lakra me domate për dimër - dinake dhe kafe

Për fermentimin e lakrës me domate për dimër, është e nevojshme të zgjidhni një lëkundje të fortë të varieteteve të ndryshme. Pirunët e fryrë nuk janë të përshtatshëm për kriposje: lakra është e mbuluar me mish.

Lakra nga domatet për dimër është më e bukur për t'u kripur me një kam'yanaya silya të shkëlqyer. Yodovana sіl zipsu kripësi: ka për të spërkatur lakër me tul, "të zier". Sasia standarde e kripës për përgatitjen e kripës së trëndafilit është një lugë gjelle për litër ridini. Kripë lakër në mënyrë të thatë, tobto pa rosol, në lëng perimesh, pak kripë dhe kripë.

Chrіn dhe karrota zushuyut khrumtyti lakër. Sa më shpejt që të jetë e mundur për të përshtatur një rrënjë të madhe, atëherë një karotë është e nevojshme obov'yazkovo. Yaksho shatkuvati її zvsіm hollë, atëherë lakra është më e sigurt se rruaza.

Së bashku me domatet, lakra mund të kriposet me mollë, manaferra, vinça, kumbulla. Erë e keqe i jep p_kantnu thartirë.

Gjethet e sipërme të mëdha, pasi ato nuk i afrohen kripës, nuk kërkohen për wikidaty. Është e nevojshme të vendosni një kavanoz për lakër turshi në fund të tavës, dhe më pas sipër lakrës.

Njihuni me një strukturë të lehtë dhe me pak shije. Për atë її shpesh vikoristovyuyak bazë për përgatitjen e і këndshëm bar kanelle... Mjerisht, është për të ardhur keq, si і be-si іnshі perimet, rritja nuk është e mjaftueshme. Unë do të kursej shumë rritje, lakra përpunohet nga decilcom në mënyra, duke përfshirë ngrirjen dhe konservimin. Dobirka naybilsh është paraqitur në të gjithë botimin receta tsikavikh lulëzimi i lakrës në domate për dimër.

Opsioni bazë

Qia është e thjeshtë në përgatitjen e vendit për t'u ruajtur praktikisht nga disa perime dhe specialitete. Vono mund të jetë një rostiçeri e mrekullueshme e vetëquajtur. Dhe për një bazhannya znogo viyde, një garniturë e mrekullueshme për mishin, ose baza për gatimin e supave është e papëlqyeshme. Për të grumbulluar lakër me ngjyra në domate për dimër, duhet të dini:

3 kg domate me lëng lëngu.
Nja dy lugë ostu tavoline.
5 kg lakër me ngjyrë.
½ shishe me ujë të pijshëm.
Nja dy lugë kripë.
2 balona zukru.

Udhëzimi Pokrokova

Vimiti dhe porizanі vіdorіyut në tavë, derdhni ujë dhe dërgojeni në sobë. Të shuhet Tomati në një zjarr minimal me një shtrirje prej dhjetë çilinash në momentin e zierjes së ridinit. Pastaj bluajeni përmes sitës, shtrydhni atë, sillet dhe ndizni djegësin. Ziejeni jak tilki sik, shtoni supë me lakër dhe gatuajeni menjëherë me pesë quilina. Në fazën përfundimtare, kastroli kthehet në një oset dhe vimikayut zjarrin. Për të ruajtur lakrën e lulëzuar në domate për dimër, vendoseni të nxehtë në një sklotar steril, ftohuni, ftoheni dhe ndihmoni komorin.

Opsioni për karotat

Oskilki Tsya Strava є e pasur me komponentë, її mund të klasifikohet si kategoria e sallatave me perime. Pranë magazinës nuk ka korisny ingredinti Për këtë ajo mund të promovohet jo vetëm tek të moshuarit, por edhe tek anëtarët më të rinj të familjes. Për më tepër, ju duhet të arrini një pamje të paraqitshme dhe të bëheni një zbukurim i shkëlqyeshëm Tavolina e Krishtlindjeve... Mblidhni sallatë me lakër në domate për dimër, duhet të dini:

1 kg domate me lëng.
Kaçani i lakrës së lulëzuar.
100 g piper zile.
Nja dy karota.
Tsibulina është e mrekullueshme.
5 pjesë e kapelës.
Një tufë majdanoz.
150 g olia të rafinuar.
Nja dy lugë kripë.
120 g zucru.
Lugë çaji 70% otstu.

Etapi përgatitore

Vimiti pomidori përvëlohet me spërkatje, zë nga lëkura dhe bluhet në mulli mishi. Në sik, scho viyshov, shtoni disa kokrra piper, karotë të grirë, pivkiltsya tsibuli, tsukor, oliyu dhe sil. Të gjitha çmimet drejtohen në sobë dhe sillen në një çiban. Në të njëjtën kohë, mbaroj me kujdes zbardhjet e supës me lakër dhe e shuaj atë për një çerek viti. Për djegësin, para përfundimit të trajtimit me nxehtësi, shtoni një oset, grijeni majdanozin dhe rafinoni lulishten në tavë. Ruajeni lakrën e lulëzuar në domate për dimër, paketoni me një sklotar steril, ftohuni, ftoheni dhe korrigjoni chi lokh clod.

Opsioni për oriz

Tsey zhivilny sallatë dele hasin me një shije dhe një aromë të ndezur rrotulluese. Është e lehtë të përgatitesh për ta pirë. Çdo i sapoardhur do të përshtatet pa asnjë problem me këtë zsim zhdannyam, sikur të mos kishte nevojë të bënte ruajtjen. Për rrjedhjen e një përgatitjeje të tillë të lakrës së lulëzuar në domate për dimër, duhet të dini:

250 g oriz të freskët.
500 gr karota.
Një palë orësh për një orëdhënës.
1,5 kilogramë domate stiglich dhe lakër të lulëzuar.
170 mln olії.
30 g zucru.
Nja dy lugë kripë.
300 g piper jamball.
50 mililitra otstu.

Yak Gettuvati?

E grini menjëherë në mulli mishi dhe e qëroni me piper zile. Ridini i larguar tundet te tigani me karota te grira te lyera me yndyre perpara. Aty përfundoni së copëtuari një supë gjuetie, sil, tsukor, oriz dhe lakër të zbardhur. Përpiquni të përzieni butësisht dhe të lini në zjarrin minimal për një shtrirje prej 20 chilines. Pastaj do t'i përdor paratë për të tundur osetin dhe pas një çerek viti do të marr pllakën. Sallatë e përgatitur hapni kanaçet e sterilizuara, zakochuyut dhe dërgoni tek të sterilizuarit.

Opsion nga kungull i njomë

Përgatitja e një vakti me snack nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon që ju të përdorni artikuj të veçantë ushqimor. Mblidhni kunguj të njomë me lakër të lulëzuar në domate për dimër, duhet të dini:

Një çift pomidorësh me lëng.
Kilogram lakër me ngjyrë.
3 kunguj te rinj.
120 g kripë
Një palë orësh për një orëdhënës.
50 g zucru.
Piper i madh bullgar.
100 gr pastë domate.
Karrota e mesme.
150 mln.
Tsibulina është e mrekullueshme.
50 ml 9% OCTU.
50 gr kulture.

Algoritmi për përgatitjen

Në misci glyboky, merrni lakër të copëtuar kryesisht, kube kungujsh, karrota të grira, pomidor të grirë dhe kokrra piper. Gjatë gjithë kohës erëzoni me budallallëqe, zukrom, olієya dhe lënien të shkojnë për disa vjet në mieszі të ftohtë. Le të heqim shumat për t'i vënë në zjarr dhe të shuajmë në zjarrin kryesor me një shtrirje prej njëzet hilinash.

Dërgojeni iriqin te ovochevu masu, shtoni njeriun që pret, zgjidhni zarzavatet dhe paste domateі gatuaj më shumë troka më pak se gjysmë. Pas përfundimit të trajtimit termik në fund të tavës, tundni osetin dhe përzieni. Vendoseni sallatën e nxehtë në një sklotar steril dhe filloni të ftohet.

Përbërësit për korrjen e lakrës së lulëzuar për dimër:

lakra Kolorova një kilogram
Cіl 3 lugë gjelle
përveç një kilogrami
ocet 100 gram
një libër orësh me dy koka të mesme
piper zile malt 5 truke
olia roslinna 100 gram
zukor
majdanoz 50 gram

Yak për të përgatitur lakër me lule për dimër në domate?

Gati për lakër me ngjyrë: vetëm 1 lëkundje dhe kapeni në të vogla për madhësinë e sutsvittya. Në mënyrë domethënëse, në të gjithë recetën, numri i të gjithë Përbërësve mbrohet nga afërsisht 1-1,3 kg lakër me ngjyrë.

Vendosim ujin në zjarr pranë tavës. Unë ziej ujin për hir të sutsvittya, i shtoj shijes së sil. Gatuani perimet për rreth 5 hilines.

Tani mbushja është gati. Domate retino vimiti nën rrjedhën e ujit të ftohtë. Narizati në copa të vogla dhe kalohet në një mulli mishi. Përdorni pure domate. Vendosni jogon në anë të tavës.

Pastroni shasnikun, rrudhojeni dhe përsojeni atë në një mënyrë që është e përshtatshme për ju. Piper zile vimiti, pastrohet nga fara, fruta dhe kubikë të vegjël. Majdanozi rrëshqiti vimiti të mirë, vari atë dhe copëtoje.

Pomidornu masu dodati oset tavolina. Shtesa të kupës, spërkatje me spec jamballi roslinna olia, sіl dhe tsukroviy pisok, se zarzavatet ishin përgatitur më herët.

Nga rruga, lakër e zhurmshme nga uji.

Vіdpravlyaєmo sutsvіttya në domate-ovochevy sumіsh. Tavën e vendosim në mes të zjarrit nëse vlon.

Nakryvaєmo në vend të tavës me kryshka, lakër të zier në domate, vetëm 20 chilins në një tas me ujë të vogël.

Për atë që është menjëherë e nevojshme të zgjerohet fusha e gjiri i domates nga bankat. Tapa duke përdorur metodën standarde të rrotullimit.

Për ato kavanoza për ruajtjen e lakrës së lulëzuar në domate, më duhet të kaloj sterilizimin, e di zotëri im i dashur.