Ruajtja e sallatave me lakër për dimër. Ruajtja e lakrës për dimër në kavanoza. Foto e recetës. Përgatitja e lakrës turshi në kavanoza me panxhar
Për përgatitjen e ushqimit të konservuar lakër e bardhë kemi nevojë për produkte të tilla
: dy kilogramë lakër të mirë, 2-3 karota, 1,5 ose 2 koka lugë çaji, si dhe përbërës për mbushjen e rozmarinës: tsukor - 4 lugë gjelle, ujë - rreth 2 litra, kharchova e fortë - 2 lugë, tavolina pivsklyanki otstu 9%.
lakra e hershme. Te konservuara ne banka
Bukët i vendosim në formë ulliri të lyer me yndyrë dhe jo të gjalla për vip, i lyejmë me xhel dhe i pimë. Lërini të rriten për dy vjet dhe vypikati їх në furrën e mesme, përballë pjekjes me një shtrirje prej rreth 40 fije. Pritini cibulën, e vendosni me ullirin në një tenxhere. Nëse vendi është më i ngrohtë, bicornornato dhe le të bëhet i qartë. Rriteni zjarrin dhe vendosni tenxheren.
Moa riba, shtoni vezët, kripë dhe piper dhe një ose dy lugë cibula. Vendi ujë të ftohtë në një tenxhere, bëni qese të vogla, vendosini pranë ujit dhe më pas vendoseni tenxheren në zjarr rreth 40 fije në zjarrin e mesëm. Si një erëz për shijen tuaj, vendosni pak kasher të bardhë xhelatine për të trashur lëngun.
Yak Zrobiti :
1. Një farës i lakrës kokëbardhë pastrohet nga gjethet e gjelbra, lahet lehtë dhe tundet në copa të vogla dhe hell. Vendosim menjëherë karotat e grira në një kavanoz të pastër të pasterizuar me toptha midis një topi lakre lëkure dhe një shasniku të grirë hollë.
2. Ngrohim ujin në një tenxhere dhe në ujë të vluar hedhim lakrën në një enë me ujë. Chekaєmo khvilin 25-30, më pas derdhni ujë dhe përgatitni mbushjen prej tij.
Si të ruani lakër për dimër në kavanoza
Vendosni qeset në perex, kullojeni lëngun në pjesën e pasme të një sitë të hollë dhe derdhni sipër peshkun guefilt. Lëreni të jetë i ftohtë, vendoseni atë garniy pributok në frigorifer në firmë. ide e mirë dhe hani në dhomën e drekës së së shtunës me ftohje sallatë sirim. Përziejini gjithçka me 1 balonë të madhe ujë të ngrohtë me një filxhan ëmbëlsira maja mbretërore, të servirura pranë ujit.
Mbajeni të pastër dhe mbajeni në frigorifer për të paktën 3 vjet në një gançirtsi me ujë të djegur. Ndani brumin në një qese sprat dhe hapni lëkurën mbi filiz me një role dhe më pas me duar të krehura. Z|іz| mbylle me grusht, hidhe fort. Vykoristovyte be-yakі povnyuvachi më shumë, mbuloni yndyrën me vezë dhe vaj ulliri.
3. Për mbushjen me kripë trëndafili, shtojmë në ujë të gjitha produktet që kanë mbetur pas listës, petë të ziera, të derdhura në një kavanoz me perime.
4. Kavanozin e mbështjellim me kapak kallaji dhe e mbështjellim duke e kthyer qafën poshtë.
shkopinjtë e lakrës
përbërësit : 2-3 fara të bardha të lakrës rozmarinë mesatare, 1-1,5 kilogram karrota, një tufë majdanoz ose selino, krip, 1 lugë çaji (kokë), 1 lugë piper të kuq (të nxehtë). Për të përgatitur marinadën: një litër ujë dhe 2-2,5 lugë gjelle kripë kuzhine.
Mlynets me Ricotti në Pesach
Ju mund të përpunoni një thurje individuale dhe një recetë. Përziejini të gjitha dhe vendosni niseshtenë e patates derisa t'i jepni një konsistencë të butë. Bëni një test për 30 minuta. I lyejmë mlinet, i derdhim dhe i vendosim pranë pireksit magmatik. Mbulojeni me salcë kosi ose salcë sipas dëshirës dhe futeni në furrë.
Mbushjen mund ta përgatisni me perime ose patate. Zmіshati іngredієnti dhe mjafton me një shtrirje prej 20 gjilpërash. Përziejini gjithçka derisa të keni një gojë të lëmuar. Supë tsukor 2 kіlk. supë tsukor 2 kіlk. çaj niseshte misri me 1 gotë qumësht të ftohtë.
Gatimi i lakrës për dimër :
1. Lakra është larë mirë dhe më pas zgjidhet në gjethe - do t'i rrahim qëllimisht gjethet si "gunga", ashtu si dhe do të përgatisim, për shembull, rrotullat e lakrës.
2. Karotat fërkohen në një të tretën, sikur të kumbojnë. karrota koreane". Le të shkojmë te karotat piper djegës, Unë do të pres majdanozin ose selerën imët, si dhe të kalbur ose prerë imët për orë. Le të vazhdojmë. Rezultati ishte një mbushje me karrota për një përgatitje të mundshme të lakrës në konservë.
Vіdkryte tito nastilki hollë, naskіlki t është e mundur. Shtrirja në katrorë Vendosni mbushjen në mes. Palosni trikotazhet dhe shtrëngoni mirë skajet. Përgatitni 15 min. në ujë të kripur të vluar në temperatura të ulëta. Ngroheni salcën, trasheni me niseshte misri dhe zieni raviolit. Ju gjithashtu mund të privoni shpirtrat e shpirtrave.
Kurça e gatuar Podribnee. 2 karota te grira. 1 mollë e grirë 1 cibula terta rodzinka lëng limoni majonezë e fortë. Përziejini gjithçka në tasin e madh të sallatës dhe kënaquni me malt! Me kalimin e kohës, vendosni të gjithë përbërësit në materialin zjarrfikës dhe futeni në furrë, kështu që është e nevojshme të gatuani fasulet në tenxhere me presion dhe nëse gatuani, përzieni deri në fund dhe kontrolloni recetën.
3. Mbushjen e vendosim në lëkurën e arkushit të lakrës, zagortaєmo, si për të grabitur me rrotullat e lakrës, dhe akoma më bujarisht e vendosim në bukë.
4. Derdhja e Robimos: uji zmіshuєmo nga sіllu, vendoseni të ziejë dhe ftoheni. E mbushim me shkopinj lakre.
5. Kavanozin nga preparati e vendosim në frigorifer, kontrollojmë periodikisht sasinë e kripës së trëndafilit dhe sapo të ketë ndryshuar vera, e mbushim sërish me ujë të kripur. Pas 10-12 ditësh, shkopinjtë e lakrës janë gati.
Kjo recetë është ideale për Shabatin e dimrit. ½ kg yalovichini i gatuar i prerë ½ cibuli i grirë, piper trocha i artë i Mbretërisë për shije. Kaurdisni mishin në cibula dhe shtoni cibulën e grirë dhe sir, 1 vezë sir dhe përzieni mirë. Krіpimo kreplah si një "tortë", dhe gatuaj në ujë të valë.
Gati, shikoni nëse është mirë ta gatuani dhe ta servirni me sallatë patate dhe tsibulei të grirë. Më jep vezët, unë do të pres majdanozin, Pure patatesh dhe vim shumë fort. Vendoseni qesen në ngrohtësinë e pëlhurës dhe zieni 10 fije petë në ujë të kripur. Shtypni mishin e zier me një objekt të rëndësishëm dhe lëreni të ftohet. Narizati me hell dhe shërbehet me majonezë ose të jetë ndonjë salcë tjetër. Tse Strava e mrekullueshme për Shabat.
6. Yakscho robiti opsioni i konservimit, me pas kavanoza pas nje kohe te gjate sterilizohet, futet ne banje me uje ne tenxhere me uje te vluar dhe e sterilizojme per nje kohe te gjate, me pas e perdredhim me kapak te paster, e kthejme permbys dhe e fusim ne nje qilim, kontrolloni për një arritje të plotë.
Lakra e konservuar ose Kapustnik
Pranë tenxheres vendosni ujin, mishin, furçat, panxharin, cibulën, domatet, lakrën, kripën dhe piperin. Lëreni të ziejë në zjarr të plotë për 2 vjet. Shtoni patatet dhe purenë e domates dhe ziejini edhe për një vit. Para se ta servirni, shtoni zukorin dhe lëngun e limonit.
Një copë bukë 2 kile ribeye 1 tufë me shije jeshile 2 cibulini 2 gurë. Pastroni peshkun dhe prisni pjesën e poshtme të shkirit, pa e hapur nga koka te bishti. Ngrini kokën dhe shtyllën kurrizore. Prisni mishin ribi dhe kaloni jogën në mulli të mishit. Ziejeni bukën me ujë dhe lyeni lehtë jogo me majdanoz të grirë. Shtoni vezët, forcën, zucorin dhe përziejini mirë. Kujtoni shkіru tsієyu sumіshshu dhe kambanat e kripura. Në tigan endni një gjemb, një kokë, një cibulë të gdhendur, një aromë jeshile, kripë dhe piper dhe mbi këtë dyshek vendosni peshk.
Magazina e produktit për kapusnik : 5-6 kilogramë lakër, 2-3 kilogramë domate, 1,5 kilogramë piper zile, 1,5 kilogramë cibula rіpchastoy, sil, piper i zi, ocet tavoline(9%), një lugë gjelle vaj ulliri të rafinuar.
Gatim :
1. Pastrimi i kokës nga gjethet jeshile, tundja e lakrës. Tomati lahet dhe rіzhemo në pamjen e kiletave. piper jamball i ripchasta cibulya pastrohet, pastaj rrëfehet me hell. Karotat përgatiten në një rende të madhe me pamje të grirë.
2. Të gjitha perimet bashkohen dhe ngjajnë një nga një. Shtojmë erëzat: llum, piper, 100 gr oktu dhe japim sumish marinat rreth pivdobi.
Spërkateni me kopër dhe lëreni të gatuhet për 1 ½ deri në 2 vjet, derisa gjysma e ujit të argjilohet. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të ftohtë. Pas zierjes, mbulojeni salcën, e cila është lagur në një tenxhere. Kjo salcë mund të përgatitet edhe nga dy të verdha veze dhe tre lugë limoni dhe të ngrohet, dokat e verës nuk janë të arritshme me zierje.
Vërtet më i pasur më pak, më i ulët donte. Kaq e re, garna їzha, birra e mrekullueshme, ajo muzike, me acaron te mendoj cfare ora më e mirë fati, për të shijuar Blumenau. Rozpovіdat, se bari u shërbeu fshatarëve dhe bula u testua para tyre, si buka vipіkati në sobë me dru. Për këtë gjë, dhjakët e mirësisë gjetën një shpirt, për t'i vënë një mbulesë masit, dhe në një gradë të tillë, erdhi një specialitet, pasi u prish vetëm në shtëpi dhe në mesin e shekullit të 20-të filluan të të shitet, duke fituar gjithnjë e më shumë popullaritet në vitet '60 në restorante.
3. Pas 10-12 vjetësh, hidhet në masën e ullinjve, vihet në sobë, pasi zihet, shuhet me zjarr të lehtë skërkuqi.
4. Shtrojini sumish perimesh në kavanoza mbyllet me kapak metalik steril. Le t'i kthejmë kavanozët, i lëmë të ftohen në pamjen e mbështjellë.
Lakra është një garniturë tradicionale për mishin dhe barishtet e mishit. Sallatë krokante me shije të shijshme të bardhë të zier, kafe dhe me pak kalori për darkë ose mbrëmje. Një nga fuqitë më të rëndësishme të kuzhinës është përmbledhja e perimeve, kështu që ruajtja e lakrës për dimër mund të kthehet në një proces të duhur krijues, duke i shtuar perime të ndryshme chi navit fruta. piper bullgar dhe buzkova tsibula shton vjeljen e jamballit të shijshëm, gostrota e rrikë chasnik dhe terciar, dhe panxhari me vinç shton thartirën ngjyra e erizipelës. Në këtë rang, kavanoza do të dalë përsëri sallatë e gatshme, të lehta dhe të pasura me vitamina.
Recetë perevirte për vyrobnitstva chotirioh pіts. Mënyra e gatimit: Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni gradualisht ujin. Më pas le ta hapim fort pas ndihmës së cilindrit, në mënyrë që venat të bëhen më të holla dhe të hapen në formë drejtkëndëshe. Si të gatuaj: Aplikoni krem, proshutë dhe cibula djegur dhe futeni në furrë.
Më poshtë mund të gjeni orarin e seminarit. Fshijeni paletën e derrit me 7 cm, rregulloni me silla, shasnik, piper të zi, rozmarinë dhe rezervoni. Shkrijmë proshutën në miner dhe vendosim copat e kofshës, që të gatuhen në temperaturë rreth 80 gradë për 5 vjet. Hiqeni yndyrën nga yndyra dhe lyeni me një shteg zanurennya derisa copat e vogla të fytit të bëhen të artë.
Recetë suedeze Ruajtja e lakrës së thjeshtë - është e nevojshme të derdhni sumishin e përgatitur të perimeve (në versionin klasik, lakër dhe karota) me marinadë të ngrohtë. Hyni në magazinë e mbushjes klasike gjethe dafine, piper i zi dhe dimëror, sil, tsukor, estet 6% në përmasa të përcaktuara, ndonjëherë shtoni kmin dhe kulture të freskëta. Një ditë më vonë, lakra mund të shërbehet në tavolinë, ose mund ta ruani në frigorifer për të përfunduar një afat të gjatë.
Si të gatuajmë Pastrojeni dhe zieni tenxheren në ujë të kripur derisa të zbutet. Kaloni mangaritin e përgatitur në prodhuesin e patates dhe rezervoni. Nxehuni vaj Vershkov që qumështi është në një tigan. Shtoni tek mangarita dhe përzieni derisa të përfshihen përbërësit. Mikser Vikoristovuyuchi, mundi shumën në të njëjtën dhe gazuar.
Vendosni copat e derrit në një kavanoz dhe kështu_ doti, që të gjitha pjesët të mos kthehen në salcë. Kremi i shtrembër parakalon turpësinë në shkallën tuaj të orës. Nëse do të shkoni në festival, kënaqësia ime është të shijoni çmimin si udhërrëfyes për atë që ju pëlqen, duke mos u nxituar me mospërputhje, sikur të mbushni të gjithë menunë për botekioorët. Është kënaqësi të dal në tavolinën e barit dhe të vij në kuzhinë, si dhe të ndaj festivalin e mrekullueshëm me një recetë fituese, kremin e gjoksit të pulës, i cili mahniti mua dhe gjyqtarët e tjerë për shije dhe kreativitet në paraqitjen e pasionit.
Tingëllon lakrat e lëkundur me kashtë, ale pidide dhe forma e rrëfimit me shmatka të mëdha të prera drejt. Pas kësaj, sapo të priten perimet, ato duhet të përzihen mirë dhe thërrimet të lahen me duar, në mënyrë që era e keqe të fillojë të japë një sik dhe më pas e vendosim fort në një kavanoz dhe derdhim marinadën. Receta për konservimin e lakrës për dimër, përndryshe duket se është "në rezervë", atyre u kujtohet se kavanoza është sterilizuar tashmë me perime dhe marinadë në një banjë uji 25 kokrra, vetëm pas kësaj shtoni 9% të ocetit dhe përfundoni me një kapak.
Përbërësit 1 kg krill krill 2 karota 2 cibulini 1 kërcell selino 1 vezë 200 ml salcë kosi 2 litra qumësht 80 gr ulliri Erëza mishi i grirë jeshil për shije Forca për shije Piper për shije Piper për shije Borosch gruri masë gruri deri në pikën e grurit. Pastaj thuaj. - Për të përgatitur brumin, mbusheni me 600 ml qumësht, pasi keni fitues për përgatitjen e koksinave. Kthejeni qumështin në një tigan, shtoni vaj ulliri, ajkën, erëzat jeshile, kripë dhe piper. Ngrohni përsëri dhe vazhdoni të zieni. Më pas i lëmë të ftohen me disa bilbil dhe i fshijmë me një vezë të rrahur.
Cicava për qejfin e korrjes, nëse shoqëruese të lakrës janë molla, dardha dhe kumbulla pa thekë. Në të njëjtën kohë, është e gabuar që përbërësit të mos përzihen, por të futen në topa: lakra është copëtuar - frutat janë copëtuar - lakra është copëtuar, etj. Ekziston një metodë tjetër, më e lashtë, e korrjes së stokut të bardhë në rezervë - lakër turshi. Për shembull, recetat për konservimin e lakrës në kavanoza, këtu ju nevojiten vetëm lakër, karota dhe forcë, për më tepër, si një enë, mund të vikoroni një tigan të emaluar. Afati i përgatitjes është 5-7 ditë, dhe më pas ka një moment të rëndësishëm: lakër duhet të shpohet me thikë, në mënyrë që të lirohet dioksidi i karbonit, i cili shihet kur endet. në lakër turshi tjetër për të respektuar ekipin që dëshiron të humbasë peshë. Ajo do të përshpejtojë shkëmbimin e fjalimeve dhe do të spërkasë uljen e masës së trupit. Sido që të jetë, lakra turshi ose lakra e konservuar është një mënyrë për të kursyer lëngshmërinë afatgjatë dhe për të marrë të reja. sallata të shijshme, për të mos ngatërruar shifrat
Lyeni me vaj ulliri të nxehtë dhe shërbejeni me salcë sipas dëshirës tuaj. Dimri Tsiogorіchna është i lodhshëm për të përfunduar këtu, pranë Santa Catarina. Por më lejoni të marr një grusht fjalësh: ne kemi një pajisje për të na futur. Përbërësit: Për spageti: -600 g bizele kedri të gatuara dhe të qëruara - 100 g ullinj të pakripur - 2 limonë siciliane - 2 lugë gjelle gjethe trumze të freskëta. - Një çerek filxhani me rum të artë.
Për salcën: - Gorschik me djathë sipër - 100 gr qumësht të freskët - 50 ml qumësht - 1 lugë chemichurri. Si të përgatisni: - Shmangni bizelet e kedrit në mëngjes pas qërimit, të nxehtë, mulli mishi. Podribnyuvach Unë bëj spageti, është faji juaj që të hiqni me kujdes shigjetat. I vendosim në një tas pa i prishur spagetit.
