Recoltarea ogirkiv pentru iarnă: rețete de casă

Ogirki marinate crunchs de piele domnilor. Vor trebui să treacă prin calea grea și să aibă iertare. Și pentru iarnă, nu este ușor să pregătiți niște crunch marinate pentru iarnă, este necesar să privați nobilimea de câteva secrete importante.

De exemplu, pentru ca ogrii murati sa fie savurosi si crocanti, se fac vinovati ca sunt tineri, cu pielea subtire si pufuleturi inchise la culoare, de marime mica (7-8 cm) si nu culeg, dar nu pentru a adauga la murat. . Mai frumos, zychayno, precum și margini mici din paturile lor. Ale ca atare putere este proastă, ia o schimbare în limitele de pe piață. Înainte de a mura ogirul, este necesar să-l obțineți de la 2 la 6, altfel are până la 8 ani (conform rețetei) apă rece adesea її zmіnyuchi. Mai mult, cu cat apa va fi mai rece, cu cat ovazul este mai inmuiat in fata fata, cu atat rezultatul va fi mai crocant.

Revizuiți rețetele pentru ogirkiv murat

Până când este special, poate fi necesar să livrați cu mult respect. De exemplu, nu puneți multă mâncare pentru pistolul cu ore; Și axa cuișoarelor, boia de ardei, frunze coacăz negruі frunza de dafin pus pentru bazhannyam, duhoarea nu se potrivește în rezultat. Puteți adăuga câteva specialități, dacă duhoarea este transferată cu o rețetă de vibranium. Axis, vlasne și tot. Alegeți o rețetă, binecuvântarea pe care v-am învățat-o cât mai puțin posibil, arătați tot bricolajul, indicat în rețete, și savuroase crosante marinate din bucăți mici pentru a adăuga prezența dumneavoastră liniștită cu tot felul de blank-uri.

Crunch ogirki marinat (metoda nr. 1)

Ingredinte (pentru cutie de 1 litru):
2 kg de alte ogirkiv,
2 cuișoare timp de o oră
1 morcov,
1 recoltă de parasolka,
1 bucata de patrunjel,
1 lingura otstovoї esentsії.
Pentru marinata:
1 litru de apă
1 lingura. sare (e),
2 linguri. zukru,
5 boabe de piper negru,
3 frunze de cireș,
3 muguri de garoafa.

Pregătire:
Țineți căpcăunii lângă apă timp de 6 ani, apoi așezați-i la borcanul cu fulgii de ovăz, morcovii, recolta și pătrunjelul în același timp. Umpleți borcanele cu stropi de ogirk și turnați 10 khvilin. Se toarna apa si se toarna din nou stropirea, daca in apa suparata adaugi apa, namol, specialitati, frunze si lasa sa fiarba. Marinada de gătit se toarnă ochirul, se dă pielii un borcan de 1 linguriță. , rulați și înfășurați din nou.

Ogirki Zapashnі (metoda numărul 2)

Ingredinte pentru cutie de 1 litru:
ogirki,
1 cibulină,
1 cuișoare timp de o oră
5 boabe de piper,
1 frunză de dafin.
Pentru sare de trandafiri:
500 ml apă
4 lingurite zukru,
2 lingurite sare,
4 lingurite 9% OCTU.

Pregătire:
Scoateți ogirki-ul, colectați prăjiturile și înmuiați-le timp de 3 ani în apă rece. Puneți specialitățile în fundul borcanului, puneți tsibulya în inele, capela. Apoi puteți plăti banca ogirka. Zakip'yatіt rosіl, completați їm ogіrі și sterilizați conserve de 10 hiline. Rulați-l dacă doriți, întoarceți-l și înfășurați-l.

Ogirochki marinat (metoda nr. 3)

Ingredinte (pentru o cutie de 3 litri):
1,8 kg ogirkiv,
2 umbrele de soare de cultura,
1 foaie de cronu,
3-4 cuișoare pentru o clepsidră,
6-7 boabe de piper negru,
2 frunze de coacaze,
6 lingurite zukru,
3 lingurite sare,
5 linguri. cantina otstu.

Pregătire:
Vimiyte verdețuri și ogirki sub jet de apă rece. În partea de jos a conservelor pregătite, tăiați verdeața și adăugați bucăți mici de cretă și piper. Apoi puneți doar ogirka în borcan, dați-o direct în borcanul cu nămol, zahăr și oset și turnați apă rece. Pentru ce se pune borcanul cu prajituri intr-o caserola cu apa rece si se aduce la punctul de fierbere pe focul principal. După 2-3 hvilini, rulați conservele în momentul fierberii. Ogirki la momentul zakochuvannya obov'yazkovo vina devin verde. Întoarceți malurile, acoperiți-le și umpleți-le.

Murături crocante cu crustă rasă și estragon

Ingredinte (pentru cutie de 1 litru):
pietre mici,
2-3 bucati de patrunjel,
2 cuișoare timp de o oră
2 frunze de cireș,
1 inel de ardei lemn dulce,
hronu, krіp, estragon, ardei iute de savurat.
Pentru marinată (pentru 500 ml apă):
30 g zucru.
40 g sare
frunza de dafin,
boabe de piper
70 ml 9% OCTU.

Pregătire:
Pentru întreaga rețetă, înfășurați bucăți mici (nu mai mult de 7 cm) fără defecte, în timp ce spațiul gol este la mijloc. Inmuiati-l timp de 3 ani in apa rece, apoi spalati-l cu apa curenta si vedeti sticlele din ambele parti. Pe fundul a 1 litru de conserve, puneți frunze de cireș, chronu, krіp, pătrunjel, ardei, chanterelle și estragon. Depozitați borcanele cu ochirine, umpleți-le cu stropi și umpleți-le cu 20 de quilinuri, apoi repetați procedura. Pregătiți marinada, adăugând totul în apă, înconjurați otstu (dați, dacă apa fierbe). Se toarnă marinada clocotită peste bucățile mici și se rulează borcanele.

Ingredinte (pentru o cutie de 3 litri):
1 kg ogirkiv,
2-3 cuișoare pentru o clepsidră,
1-2 frunze de dafin,
2 linguri. decupând cu noi,
1 lingura. rubin tsibuli,
1 lingura cronu ras,
1 litru de apă
100 g sare,
1 lingura. zukru,
1 lingura. acid citric
un strop de boabe de piper negru.

Pregătire:
Recuperați scoateți ogirki, vedeți bomboanele și înmuiați în apă rece timp de 3 ani. Pe fundul unui borcan de 3 litri, pune cip, dafin, cal, tsibulya, chasnik și boabe de piper. Vom lăsa banca să depună bucățile gătite. Turnați apă în caserolă, adăugați tsukor, sil, acid citric, aduceți la fierbere și turnați cime cu marinată de ogirka fiartă lângă borcan. Lipiți borcanul de sus în fața zdrobitului sterilizat și sterilizați borcanele cu cadavrele în apă clocotită 15-20 de chiline. Rulați și obțineți la temperatura camerei.

Murături crocante în suc de mere

Ingredinte (pentru o cutie de 3 litri):
limite mici (note de la bancă),
2-3 boabe de piper negru,
1 recoltă de parasolka,
1 gilochka m'yati,
1 frunză de coacăz,
2 muguri de garoafa.
Pentru marinata:
suc de mere,
până la 1 lingură. pentru 1 litru de suc.

Pregătire:
Opăriți ogirchki cu stropi și pregătiți prăjiturile. Pe fundul conservelor de piele, puneți o frunză de coacăz, mototoliți-o, adăugați condimentele și umpleți conservele cu cenușă, apoi turnați peste cutii marinada clocotită, gătiți-le | suc de mereіf сіll. Sterilizați conservele, după ce le-ați pus în stejar, trăgând de 12 uncii în momentul fierberii, dar nu mai mult, dacă nu vă zdrobiți micuții. Dacă este o oră, rulați conservele cu țipete, întoarceți-le și înfășurați-le, umpleți-le într-o astfel de vedere până ajungeți din nou la ele.

Ogirki murat cu ardei gras, busuioc și coriandru Khrum-Khrumchiki

Ingredinte (pentru o cutie de 3 litri):
500-700 g ogirkiv,
3-4 ardei lemn dulce,
3-4 cuișoare pentru o clepsidră,
1 recoltă de parasolka,
1 rădăcină chrono,
2-3 picături de busuioc,
1 lingura boabe de coriandru.
4 boabe de piper,
3 boabe de piper negru.
Pentru marinată (pentru 1 litru de apă):
4 linguri. sare,
2 linguri. zukru,
3 linguri. 9% OCTU.

Pregătire:
Vimiite ogirki și obrіzhte kіnchiki, ardei de curățat zilnic și rozrіzhte în 4 părți. Pe fundul borcanului pregătit, se așează krip-ul, capela, busuiocul și rădăcinile de curățare ale cronu-ului. Apoi pune niște ogir și ardei la bancă. Pentru marinată se adaugă apă și zahăr, se aduce la fierbere, se marchează focul, se adaugă un oset și se umple borcanele cu cazane. Protejați-l cu un strigăt și adăugați 15 hilin. Dacă este o oră, supărați marinata și aduceți-o din nou la fiert. Dați coriandru, boabe de piper și turnați marinată fierbinte în loc de conserve. Rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și ridicați ziua care urmează dintr-un loc răcoros.

Ochiri crocante, murati din frunze de menta, cibulea si morcovi

Ingredinte:
2 kg ogirkiv,
1 cap mic pentru capelan,
1 cibulină mică,
1 morcov mediu,
4 frunze de cron, cireș, coacăz,
1 picătură de recoltare o dată dintr-un parasolum,
3 picături cu frunze de carne tânără proaspătă,
1,2 l apă
3 linguri. soli (fără vârf),
2 linguri. zukru,
3 linguri. fruct otstu.

Pregătire:
Uită-te la dimensiunea unei mărimi, șterge-l, înmuiați-l în apă rece timp de 5-6 ani. Pe fundul borcanelor uscate sterilizate, pune frunze de cireș, coacăz, chrono și m'yat, cuișoare omului care a desenat morcovi în cercuri. Iată, la bancă, pune monedele, shitlno, până sus. De-a lungul colțurilor, întindeți tsibula, narizan cu inele și pe tsibulya krip. La apa se lasa apa sa fiarba si se umple cime-ul cu sare de trandafiri, apoi se toarna osetul in apa, se lasa sa fiarba si se adauga putina apa. Se toarnă ochirii cu sare, se rulează, se răstoarnă și se umple 5-6 ani. Trebuie doar să economisesc bani pentru achiziție.

lemn dulce Ogirki acru po-bulgar

Ingredinte (pentru cutie de 1 litru):
ogirki,
1 recoltă de parasolka,
1 foaie de cronu,
1 gram de morcov badill,
5 boabe de piper,
1 cuișoare timp de o oră
apă,
1 lingura sare,
2 lingurite zukru,
50 ml 9% OCTU.

Pregătire:
Înmuiați ochirurile timp de 1-2 ani în apă rece. Pune un krіp într-un borcan de piele, o foaie de crono, morcovi badill, boabe de piper negru și un cuișor timp de o oră. Dodati oset. La ogirkіv іrіzhte kіnchiki și plătiți їх la bancă. Umpleți borcanele cu apă rece (bine filtrată). Dați sil și tsukor borcanului de piele. Pune conservele în piscină și reamintiți-le cu apă rece pentru un număr de conserve. Se pune pe foc, se aduce apa la fierbere si se sterilizeaza cutii de 5-7 penne in momentul fierberii. Băncile înainte de ora sterilizării, strigă nebunește cu strigăte. Rulați întregul borcan, întoarceți-l, nu ardeți, răciți temperatura camerei... Când este rece, puneți conservele cu portocale pe decalcomania anului lângă frigider (se poate noaptea), apoi stați pe sticlă.

Crunchuri murate de ogirki Aroma de conifere

Ingredinte (pentru o cutie de 3 litri):
1 kg ogirkiv,
4 bucăți tinere de pin (5-7 cm).
Pentru marinată (pentru 1 litru de apă):
2 linguri. sare,
1 lingura. zukru,
1/2 fl. 9% OCTU.

Pregătire:
Vimiyte ogirki, spion kinchiki, se toarnă stropi, apoi apă kryzhano. Pe fundul borcanului pregătit se pune jumătate din lemn de pin, apoi se așează cadavrele, iar între ele se pun în pădurea de pin. Beți zahărul și apa din apă, aduceți-o la fiert și știți imediat focul. Umpleți borcanele cu ogirine cu stropi până la refuz, acoperiți-le cu un zdrobit și umpleți-le cu 15-20 khvili. Se toarnă marinada înapoi în caserolă, se aduce la fierbere, se toarnă ocetul, se amestecă și se toarnă marinada fierbinte peste tăieturi. Rulați malurile, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le și umpleți-le timp de 2 zile. Vă vom putea ridica într-un loc răcoros.

Khrumkі ogіrki cu frunze de stejar

Ingredinte (pentru 10 cutii de 1 l):
5 kg de ogirkiv mic proaspăt,
10 cuișoare într-o oră
10 umbrele de soare de recoltă,
10 frunze de coacaze negre,
10 frunze de stejar,
5 frunze mici de cronu,
30 boabe de piper negru,
30 boabe de piper,
10 lingurite boabe de cereale,
2,4 litri de apă,
3 linguri. sare,
5 linguri. zukru,
150 ml 9% OCTU.

Pregătire:
Înmuiați ogirki în apă rece timp de 4-6 ani. La borcanele curate si sterilizate se pun ierburile picante, piper negru si cuisoarele capelanului si girchitsu. Deasupra, așezați cu grijă și îngrijit ogirul. Pentru marinadă, turnați apă în caserolă, adăugați zahărul și sarea, lăsați să fiarbă, aduceți focul în caserolă și adăugați osetul. Umpleți ogirul cu marinată gătită în borcane, acoperiți-le cu crutoane și sterilizați 5 khvili în momentul fierberii. Apoi rulați-l, întoarceți-l și lăsați-l să plece.

Crucituri murate de scoarță de stejar

Ingredinte (pentru cutie de 1 litru):
bucăți mici,
2 cuișoare timp de o oră
1/2 frunză cronu,
1 recoltă de parasolka,
2 frunze de cireș,
1 frunza de coacaze negre,
3-4 boabe de piper negru,
3-4 boabe de piper,
1/2 ardei iute,
⅓ h. L. pojar de stejar,
1,5 linguriță sare,
1,5 linguriță zukru,
30 ml de masa otstu.

Pregătire:
Înmuiați golurile în apă rece timp de 5-6 ani. Depozitați pe maluri speciale, coajă de stejar și stejar. Turnați stropi în loc de conserve, lăsați să stea, lăsați apa să fiarbă. Mâniați apa și turnați ogirul cu altă apă și din nou nu-l lăsați să stea. Pentru altă dată, turnând apă în borcane, adăugați nămol, zahăr și oset direct în borcane, umpleți borcanele cu stropi proaspete și rulați-le.

Cornichoni murati cu scortisoara

Ingredinte (pentru o cutie de 3 litri):
ogіrochki skіlki în banca uvіyde,
15 muguri de garoafa,
6 frunze de dafin,
3-4 cuișoare pentru o clepsidră,
1 lingura pepene galben scorțișoară,
boabe de piper negru și picant,
1 pastaie mica de ardei iute,
1,2-1,4 litri de apă,
2 linguri. soli (fără vârf),
2 linguri. zukru (fără top),
1 lingura. 70% OCTU.

Pregătire:
Unguentele se inmoaie 6-8 ani, se taie prajiturile, se oparesc cu stropi, dupa ce le pun in borcane sterilizate, se toarna stropi peste 20 de quilins. Apoi supărați apa și aduceți-o la fiert. La un borcan de ochirks, sorbi nămol, tsukor, scorțișoară, specialitate, chasnik, ardei iute, se toarnă, se adaugă osetul în borcan, se rulează și se înfășoară.

Obțineți niște crunch murați după rețeta noastră și de la grătarele recunoscători, nu doar pe stradă, ci și pe ogirk savuros la masa.

În cazul hazyayka pielii, există câteva rețete în bucătărie. Aflați despre ei, vă vom propune respectului mai jos, începeți cu alegerea și începeți să lucrați, chiar și fără o gustare atât de crocantă nu puteți face același lucru.

#1. Ogirchki murat.

Tse vidminny versiunea salinității ogirkiv. Pentru o astfel de rețetă, duhoarea merge tare și se cronește, este minunat să gusti Ingrediente în salate, și de la sine. І pe stilul svyatkovy E bine să te trezești și este bine în zilele lucrătoare - mai ales din cauza jocului de cartograf încorporat, cel cu coloniști și ticălosul cu inima neagră. Smakota! Ogіrochki sunt luate cu amabilitate, nu „vibrează” și nu se acru.

O oră de conservare și de a ridica conserve gata făcute din conserve fără a le conserva într-un număr de legume, așa cum plănuiți să le rulați.

Ingredinte:

Pentru o cutie de 3 litri:

Ogіrki (skіlki ovіyde - depozit din formă și dimensiune ogirkіv)

Cultură uscată Parasolki

La oră 3-4 dinți

Boabe de piper negru 8-9 mazăre

La un trandafir pentru un borcan de 3 litri (nu pentru un trandafir de sare de 3 litri!)

Cil - 3 linguri

Zukor - 1 lingură

Ocet 9% - 3 linguri

Achiziționarea de ogirkiv pentru iarnă - rețetă pregătirea:

Ogіrochki vibraєmo tânăr, mіtsnі, rіvnі - unu la unu. Dimensiunea poate fi, be-yak, sau poate fi deosebit de savuroasă pentru a ocoli pietrele mici, de nu mai mult de 5-6 centimetri, precum cornishoni. De asemenea, varto zgadati, scho ogirki (duzhe bazhano) mayut buti varietate salină, în plus, nu orice fel de ogirkіv din rezultat este un adevărat angajament al ochіkuvannya.

Gotuumo ogirki, bun miєmo, obrіzaєmo din ambele părți. Înmuiați-le mai frumos timp de un an - doi în apă rece, pentru ca duhoarea să devină mai crocantă. De asemenea, îl ajută pe ogirk să poată trăi cu un vologo și pentru că nu iau în mod activ rozeta (puteți aduce ogirkiv în vârful gol, chiar și după o oră este amorțit). Timp de doi ani, mai bine de câțiva ani în urmă, unguentul nu este fierbinte, deoarece duhoarea se poate acri - este mai sinterizat.

Băncile pot fi spălate cu apă curgătoare, puteți folosi rapid sifon, prost, pudră alentă. Mult succes si sterilizare pe lasere cu abur. Kriski este suficient pentru a zanurit în apă clocotită timp de 3-5 secunde.

La borcanele fierbinți, puneți pe fundul condimentului - krіp, hrіn, chasnik, boabe de piper. Speciale înainte de a împacheta la bancă, este necesar să-l clătiți bine cu apă curentă. De asemenea, este posibil să adăugați frunze de cireș, coacăz sau stejar, mazăre girchitsi, shmatochok ardei iute pentru mai multă pictorialitate.

Shchilno plasamente în bănci, top pe oferte speciale. Este mai frumos să puneți căpcăunii pe verticală, iar dacă există trei rateuri de sus, atunci puteți desena operațiuni în cupe mici, de 2-3 centimetri, de exemplu - și să memorați spațiul, care este debordant.

Apa se fierbe si borcanele se umplu cu grija pana la varf. Să muncești din greu pentru a face progrese bune și specialități și limitări. Deci, duhoarea poate rezista 15-20 khvili.

Apoi încălzesc ușor apa din conserve în caserolă și o fierb, scho viyshov. Pentru un rosol supărat, puteți accelera cu un nailon special zaliznaya kryshkoyu cu deschideri.

Repet - se toarnă o cutie de sare de trandafir pentru 15-20 de quilins, apoi din nou se supără într-o caserolă, clocotând. Visipaєmo sіl і tsukor la rosіl, control (numărul de tsukru și solі este necesar virahuvati, a scăzut din asta, pentru că aveți conserve). Alle, poti pune zahar si cil okremo intr-un borcan de piele. Pentru ultima dată, turnați ogirka cu sare de trandafir într-un borcan de piele, adăugați un oset și beți-l.

Ogirkurile din conserve sunt aruncate peste, înfășurate și acoperite într-o astfel de tabără înainte de a ajunge. Apoi poate fi rearanjat într-o comoră sau un smut - smut-ul este uscat, mai rece și mai întunecat. Astfel de limite pot fi finalizate în 1,5-2 luni. Este miraculos să rezisti la debut.

Achiziționarea de ogirkiv pentru rețeta de iarnă# 2. Ogirki cu cibulei.

Iarna nu este departe, iar tse înseamnă că este necesar să ajungeți la numărul de sfinți. Apelul este rău inimă acoperire svyatkove fara zadaleg_d conservare pregatita. Este gata de mâncat, doar o gustare carolomnu - ogirk murat cu cibulei.

Ingredinte:

Ogirki be-yaki;

Rіpchasta tsibulya;

Verdeturi (krip, patrunjel);

Olya roslinna, rafinată;

Piper-mazăre;

Silt și tsukor pentru poftă;

Lavrushka;

Ogirki miєmo și obrіzaєmo fructificare. Narizaymo їkh fi ca o formă, întrebați-vă ce fel de dispoziție aveți: inele, ace și sărituri, nu este important. Cybul este curățat de lushpinnya și narіzaєmo de pіvkіltsy.

În timp ce ești ocupat cu pregătirea legumelor, nu durează o oră, iar borcanele sunt sterilizate. Este important pentru salate vikoristovuvati borcane mici, 0,5 ml. Prețul este practic și întunecat. Un borcan de taku a fost scos pentru fiecare călătorie.

Acum verdele driblează și se eschivează în același timp, ogirți cu cybuli. Da, produsele sunt saturate cu mirosuri de unu, unu, khilin 30.

La dispoziție pentru gătit, luăm puțină apă, ne transferăm salata și dodamo: unt, ocet, specialități și condimente, și fără întrerupere, faceți verificarea la fierbere. Ogirki și-a schimbat culoarea - din aceeași oră. Shvidno mutarea salatei murate la cutie și așezarea prăjiturilor.

Blankurile ubik-ului sunt luate, împachetate în cec.

De asemenea, puteți pregăti ogirul pentru iarnă fără sterilizare, deoarece merită.

Cum să fii faimos pentru sărarea ogirkivului:
Tineri svіzhі ogіrki, dimensiune mică, apă curată, nămol de bucătărie (1 lingură l. pentru un borcan de litru cu ogirkami), zukor (1 lingură l. pe borcan litru), (70% oset, 1 lingură pentru un borcan de litru), clepsidră , boabe de piper negru, tuburi și căni, frunze de zmeură, coacăze și cireșe.